Bạn không nên dùng nồi chảo gang nấu ngó sen, hải đường, quả hồng múi

Có những gia đình thích nấu ăn một số hoa quả như: ngó sen, hải đường, quả hồng núi, lại dùng nồi gang để nấu loại này. Như vậy là không khoa học.

Vì dùng nồi gang nấu những loại hoa quả này, thì acid hoa quả sau khi hòa tan, sẽ sinh ra hợp chất sắt thấp, người ăn vào dễ bị ngộ độc. Thường sau khi ăn nửa giờ đến 3 giờ sẽ xuất hiện các chứng lợm giọng, nôn mửa, môi, lưỡi, chân răng tím đen, ảnh hưởng đến sức khỏe. 

Ngoài ra dùng nồi gang nấu ngó sen, sẽ có phản ứng hóa học, ngó sen trở thành đen, không những ảnh hưởng đến mỹ quan của ngó sen, mà sau khi ăn cũng làm cho dạ dầy khó chịu. Vì vậy đối với các loại hoa quả nói trên, tốt nhất là dùng nồi đất, đồ sành sứ hoặc đồ nhôm, tuyệt đối không nên dùng nồi gang.

Đặc biệt, ngó sen có tính ngọt, vị mát, là phần trong cây sen được sử dụng nhiều nhất: muối chua ăn sống, nấu lẩu, nấu canh, làm món xào, món gỏi… rất ngon miệng.