Bánh trung thu phong cách Thượng Hải

Nguyên liệu

- 300gr bột mì

- 60gr bột custard (bột sư tử)

- 25gr bột bắp

- 10gr sữa bột

- 140gr đường

- 60gr shortening (mỡ trừu)

- 75gr bơ thực vật

- 5ml nước tro tàu

- 1 quả trứng gà

- 1 lòng đỏ trứng muối

Cách làm

• 1

  Quét một ít dầu mè lên trứng muối rồi đem hấp trong 2 phút.

  

• 2

  Sau đó, cho vào phía trong phần nhân bánh nhé.

  Nhân đậu xanh, đậu đỏ hay khoai môn... là tùy bạn đó!

  

• 3

  Tiếp theo, cho trứng, bơ, đường, mỡ trừu và nước tro tàu vào một bát rồi trộn đều.

  

• 4

  Sau đó cho thêm các loại bột còn lại vào và nhồi thành khối bột lớn.

  

• 5

  Chia bột thành phần nhỏ rồi cán mỏng.

  

• 6

  Cho nhân vào giữa và viên tròn lại. Có thể trang trí thêm một ít hạt hạnh nhân lên trên cho đẹp mắt nhé!

  

• 7

  Quét 1 lớp trứng gà lên trên rồi cho vào lò nướng ở 180 độ C trong 30 phút đến khi bánh chín vàng là được.

  

Bánh ra lò rồi đây!!!

Không quá khó làm phải không? Chúc các bạn thành công!