Bí kíp làm món mứt dứa thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Dứa chín (trái thơm): 1 trái

- Đường: 200g

- 2 muỗng canh mật ong hay Glucose syrup

- 1 quả chanh vắt nước

- 1/3 muỗng cà phê muối

Sơ chế nguyên liệu để làm mứt dứa:

- Dứa chín: Rửa sạch, gọt bỏ, cứa kỹ mắt, chẻ làm 4, bỏ phần cùi dứa bên trong rồi băm nhỏ, sau đó dùng tay vắt nhẹ để bỏ bớt nước;

- Chanh tươi: Lấy nước cốt;

- Chảo chống dính: Rửa sạch, lau khô.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho dứa, muối, đường vào nồi hoặc chảo không dính trộn đều.

Bước 2: Để khoảng 1 tiếng cho đường tan

Bước 3: Bắc chảo dứa lên bếp sên với lửa trung bình 10 phút.

Bước 4: Sau đó hạ lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi mứt bắt đầu kết dính thì bạn cho nước cốt chanh, mật ong vào sên thêm 10-15 phút nữa là mứt sánh lại thì tắt bếp.

Bước 5: Để mứt hơi nguội thì vo viên mứt tròn nhỏ, lăn qua tô đường trắng là xong.

Yêu cầu và thưởng thức món mứt dứa

- Món mứt dứa chế biến xong có màu vàng đậm được bao phủ bởi một lớp đường trắng, trông rất thơm ngon, hấp dẫn, có mùi thơm nhẹ.

- Khi ăn có vị chua ngọt nhẹ tự nhiên rất vừa miệng, bạn sẽ cảm nhận được mùi chua cửa dứa chín và chanh tươi, vị ngọt thanh của mật ong rất hấp dẫn.

- Với món mứt dứa này bạn có thể dùng kèm trà nóng và một số loại bánh khác trong ngày Tết hoặc làm món tráng miệng trong những bữa tiệc nhỏ của gia đình đều rất phù hợp.

Chúc các bạn thành công!