Cách làm món cá rô kho nghệ hấp dẫn

(Giúp bạn) - Cá rô kho nghệ, một món ăn truyền thống ở nhiều xóm làng nghèo. Đến tận bây giờ, khi xã hội phát triển những món ăn ấy vẫn luôn trường tồn với thời gian. Với cách làm đơn giản, bạn sẽ đưa gia đình mình trở lại với năm tháng tuối thơ mẹ nấu món cá rô kho nghệ ngày nào. Hình ảnh ấy còn mãi trong ký ức của mỗi người.

Sau đây là cách làm món cá rô kho nghệ cực hấp dẫn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cá rô: 500g

- Nghệ tươi: 1 củ

- Hạt nêm: 1 thìa cà phê

- 1 thìa cà phê tiêu xay

- 1 thìa cà phê bột nghệ

- Nước mắm, dầu ăn, hành băm, tỏi băm

Các bước thực hiện món ăn:

Bước 1: Cá rô đánh vảy, bỏ ruột, dùng muối chà xát nhẹ lên da cá cho sạch nhớt, rửa lại thật kỹ, vớt ra để thật ráo nước.

Bước 2: Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, lấy ½ đem giã nhuyễn hoặc đập giập, ½ còn lại đem xắt lát. Sau đó, ướp cá với hạt nêm, nước mắm, hành, nghệ đập giập, để thấm khoảng 30 phút.

Bước 3: Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, cho cá vào chiên săn mặt, xếp nghệ xắt lát vào, vặn lửa nhỏ, kho liu diu. Khoảng 10 phút sau rắc nghệ bột và tiêu vào. Nếu ít nước thì châm thêm một chút nước nóng vào. Vặn lửa liu riu cho cá ngấm hết gia vị và mềm xương. Dùng nóng với cơm.