Cách làm mứt khế dẻo đổi vị cho ngày Tết
(Giúp bạn)
Mứt là một món quà vặt không thể thiếu đươc trong ngày Tết, với nhiều chủng loại phong phú, hấp dẫn như: mứt dừa, mứt bí,… Mứt khế là với hương vị lạ và độc đáo có thể sẽ làm bạn hứng thú hơn trong ngày tết, bạn có thể tham khảo cách làm mứt khế dẻo dưới đây để có thêm một món ăn thú vị cho ngày đầu xuân.
Cách làm mứt khế
Nguyên liệu làm mứt khế
Hướng dẫn cách làm mứt khế dẻo ngon
Bước 1: Mình xin lưu ý các bạn để có món mứt khế ngon đúng vị các bạn nên chọn những quả khế vừa chín ngả vàng xanh, không nên chọn những quả quá xanh hoặc quá chín các bạn nhé.
Đầu tiên các bạn rửa sạch khế, cắt bỏ hai đầu và các rìa cạnh múi khế. Cắt khế thành từng múi và bỏ sạch hạt.
Bước 2 : Hòa tan nước vôi rồi cho khế vào ngâm khoảng 8-10 tiếng để qua đêm. Sau đó vớt khế ra rửa sạch bằng nước lạnh cho sạch mùi vôi. Mục đích của việc ngâm nước vôi là để múi khế cứng hơn giúp cho việc chế biến mứt khế dễ dàng hơn.
Bước 3: Dùng dao ép cho khế bớt chua, đây là công đoạn rất cần thiết nhé các bạn, nếu không mứt khế sẽ có vị chua không thể ăn được.
Bước 4: Đun sôi nước cho đường phèn vào rồi đổ khế vào chần khoảng 30 giây vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Ở công đoạn này các bạn nên ăn thử xem khế còn chua không nếu chua thì ép thêm 1 lần nữa nhé.
Bước 5: Cho đường và khế theo tỷ lệ 1kg khế = 0,5kg đường và ướp khoảng 3-5 tiếng cho đường tan. Sau đó các bạn đổ khế vào chảo đun nhỏ lửa vừa đun vừa đảo nhẹ nhàng.
Bước 6: Khi nước khế gần cạn các bạn đổ gừng đã băm nhỏ vào đảo đều tay để gừng thấm đều vào khế. Khi thấy khế chuyển sang mà vàng nâu và đường cạn hết thì các bạn tắt bếp và gắp khế ra khay phơi ngoài nắng từ 3-5 tiếng rồi bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 7: Cuối cùng các bạn cho khế vào một cái lọ hoặc túi bóng bọc kín bảo quản để sử dụng dần nhé. Tham khảo và loại mứt hấp dẫn:
Vậy là mình đã hướng dẫn xong các bạn cách làm mứt khế dẻo rồi nhé. Vị chua vừa phải của khế và vị thơm của gừng tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn, còn chờ gì nữa hãy bắt tay vào thực hiện thôi các bạn.
