Công thức làm sườn om chuối thơm ngon lạ miệng

- đậu phụ: 2 bìa

- dăm bông: 1 bát

- chuối xanh: 2 quả

- cà chua: 2 quả

- hành tím: 1 củ

- tía tô: 1 mớ

- lá lốt: 1 nắm

- xương xông: 1 nắm

- nghệ: 1 củ

- muối: 1 thìa cà phê

- hành lá: 3 cọng

- mì chính: 1 thìa

- nước mắm: 3 thìa

Thực hiện:

Bước 1: Sườn rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn rồi rửa lại một lần nữa. Sau đó, cho sườn vào nồi ninh nhừ. Khi sườn chín, vớt sườn ra và giữ lại nước ninh.

Bước 1 cách làm món sườn om chuối

Bước 2: Cà chua và các loại rau rửa sạch, để ráo nước. Rau thái nhỏ. Cà chua bổ múi cau. Sau đó, cho cà chua vào xào.

Bước 2 cách làm món sườn om chuối

Bước 3: Chuối xanh rửa sạch, tước vỏ rồi thái thành từng miếng và thả vào bát nước muối loãng để chuối không bị thâm. Sau đó, chần sơ chuối qua nước sôi.

Bước 3 cách làm món sườn om chuối

Bước 4: Đậu cắt thành từng miếng vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho đậu vào chiên vàng đều 2 mặt. Sau đó, vớt đậu ra đĩa để ráo dầu.

Bước 4 làm sườn om chuối thơm ngon

Bước 5: Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Nghệ cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ.

Bước 6: Phi thơm hành tím rồi cho sườn, chuối và đậu rán vào xào. Thêm một chút nghệ giã nhỏ. Nêm nếm muối, nước mắm và mì chính cho vừa miệng.

Bước 7: Cho sườn, chuối, đậu rán, cà chua xào và dấm bỗng vào đun trong nồi nước ninh sườn. Khi nước sôi, nêm nếm lại gia vị và cho các loại rau thơm vào, khuấy đều. Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức cùng cơm hoặc bún.

Món sườn om chuối đã hoàn thành

Chúc bạn thành công!