Cua đồng rang muối cho bữa cơm ngày mưa gió

Cách làm món cua đồng rang muối

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cua đồng: 0,5kg

- Sả, ớt, rau mùi ta, tiêu, bột canh.

- Bột muối rang chuyên dụng

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế:

- Cua rửa cho sạch đất cát, bóc yếm, dùng dao nhọn chích mai cua ra để lấy đi chất hoi, rửa lại lần nữa rồi để ráo nước. Khi cua đã ráo nước bạn ướp cua với 1 chút bột canh, tiêu.

- Sả, ớt thái chỉ, rau mùi ta thái nhỏ để riêng ra các bát nhỏ.

2. Bắt đầu rang cua:

- Đun nóng lượng dầu ăn có thể ngập cua, đổ cua vào đảo đều tới khi cua chuyển sang màu vàng óng đặc trưng tức là cua đã chín tới. Lúc này bạn cho sả, ớt thái chỉ và rau mùi ta vào đảo đều đến khi sợi sả giòn tan.

- Bạn nêm nếm tiếp: đường, tiêu, mì chính và bột muối chuyên dụng vào chảo cua và đảo đều tới khi muối và đường bám lấy bề mặt cua thì tắt bếp đi, dọn ra đĩa ăn nóng cùng với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

- Bạn lưu ý, trong suốt quá trình làm cua rang muối bạn phải để lửa cháy đều không to nhưng cũng không quá nhỏ bạn nhé!

Mách nhỏ: Bạn nên chọn những con cua sống, nhỏ khoảng bằng ngón tay cái thì sẽ ngọt và thơm, không bị tanh.

Món cua đồng rang muối làm xong sẽ có màu vàng óng, muối trắng bám đều mặt cua, các miếng sả vàng giòn, rau mùi vẫn còn màu xanh, cua không bị tanh, quyện lẫn mùi thơm của sả. Món cua đồng rang muối là món ăn rất hợp với tiết trời mát mẻ. Bạn hãy làm và mời cả nhà thưởng thức ngay trong bữa tối nay thôi nào.

Chúc các bạn thành công với món cua đồng rang muối này nhé!