Hướng dẫn kinh nghiệm tổ chức tiệc tại nhà

Bước đầu tiên là quyết định loại hình của bữa tiệc. Trang trọng hay thân mật? Tiệc lớn hay nhỏ? Nếu bạn chưa từng chủ trì những sự kiện mang tính xã hội, thì một bữa tiệc nhỏ sẽ phù hợp với bạn hơn.

Bạn sẽ tổ chức bữa tiệc trong nhà hay ngoài trời? Ai là người bạn muốn mời? Là những người bạn đã quen thân? Bạn bè làm ăn? Đồng nghiệp và đối tác? Bà con dòng họ? Và bạn muốn tạo cơ hội gặp gỡ cho mọi người đã quen biết lẫn nhau hay bạn muốn những người chưa từng gặp nhau có dịp để hòa nhập và làm quen?

Bạn sẽ phục vụ đồ ăn và thức uống? Hay muốn mọi người tự mình mang đến? Bạn muốn bữa tiệc theo một chủ đề? Hay là kỷ niệm nhân dịp đặc biệt nào đó? Bạn có nhiều tiền hay chỉ có rất ít để chi dùng cho bữa tiệc? Nhà bạn có nhiều phòng không? Và có phải bạn muốn bữa tiệc không ồn ào quá?

Đó là một số quyết định mà bạn cần phải khảo sát tỉ mỉ trước khi mời khách.

Một khi bạn đã quyết định những vấn đề trên, hãy chọn ngày, thời gian và địa điểm, rồi lên một danh sách khách mà bạn muốn mời. Tùy văn hóa và bối cảnh xã hội bạn đang sống mà quyết định là phát thiệp mời, gọi điện thoại hoặc mời trực tiếp. Nhưng dù bạn chọn cách mời như thế nào đi nữa thì tốt nhất là phát lời mời trước tối thiểu một đến hai tuần.

Việc khách mời biết rõ loại hình bữa tiệc là rất quan trọng. Ví dụ như bạn sẽ phục vụ một bữa ăn đủ món và ngồi bàn trang trọng nhưng lại không thông báo trước cho khách thì có khả năng rất cao là họ sẽ ăn ở nhà trước khi đến dự tiệc. Hoặc bạn muốn mọi người bận đồ một cách thoải mái, và như vậy những người khách trang phục chỉnh tề sẽ cảm thấy lúng túng và ngượng nghịu.

Vài ngày trước bữa tiệc, bạn hãy gọi điện thoại cho mọi người trong danh sách khách mời để nhắc về bữa tiệc và để họ xác định dứt khoát là có tham dự hay không.

Có nhiều bữa tiệc rất đơn giản và hầu như không cần lên kế hoạch trước. Chủ nhà chỉ mời một nhóm người nào đó và phục vụ nhiều đồ ăn và thức uống.

Có thể bạn muốn tổ chức một bữa tiệc ít nhiều công phu hơn là chỉ đơn giản mời nhiều khách cùng với sự ồn ào và nhiều đồ ăn thức uống. Chỉ cần một ít sáng tạo, bạn có thể tạo nên một khoảnh khắc đáng nhớ cho tất cả mọi người mà không phải tốn quá nhiều tiền.

Hãy sử dụng trí tưởng tượng của bạn để làm cho bữa tiệc trở thành một sự kiện độc đáo. Qua các tạp chí, chương trình truyền hình và đọc sách, bạn có thể kiếm được nhiều ý tưởng sáng tạo giúp bạn lên kế hoạch cho các hoạt động, món ăn và trang trí đầy thú vị.

Một trong những kiểu tiệc dễ tổ chức nhất là kiểu có gì ăn nấy. Với tiệc loại này, bạn không bị đè nặng bởi trách nhiệm phải chuẩn bị tất cả đồ ăn thức uống. Chỉ đơn giản đề nghị mỗi người mang đến một số món ăn để chia sẻ cùng mọi người. Và bạn cũng có thể gợi ý cho mỗi người về những gì họ nên mang đến. Hoặc đơn giản là để mọi người thích mang gì cũng được, nhưng hi vọng sau đó bạn không ngán món xà lách trộn vì phải ăn đến mười dĩa.

Để đảm bảo bữa tiệc có một món chủ lực, bạn hãy tự mình chuẩn bị. Và cũng có thể nhờ một hay hai người mang đến những món mà bạn nghĩ sẽ là món đặc biệt được ưa chuộng.

Ngay cả khi bạn là một đầu bếp cừ và thích tự mình chế biến các món ăn hơn, nhưng việc nhờ một người bạn giúp mình chuẩn bị mọi thứ vẫn có lợi hơn. Mà cũng có thể bạn muốn bắt đầu chuẩn bị một hoặc hai ngày trước bữa tiệc.

Trước khi bữa tiệc bắt đầu, phải đảm bảo nhà bạn đã được vệ sinh sạch sẽ với mức độ chấp nhận được, và bạn có đủ ghế, chén đĩa, ly tách cho tất cả mọi người. Có đủ giỏ, thùng sẵn sàng để chứa rác. Và hãy chọn một số bản nhạc để khách thưởng thức.

Bạn sẽ cảm thấy vui hơn trong bữa tiệc của chính mình nếu bạn không quá lo lắng về sự thiếu sót. Các bữa tiệc được tổ chức không phải để tìm kiếm sự hoàn hảo mà chỉ vì sự vui vẻ. Mục tiêu trọng tâm của bạn là tạo ra một không khí ấm cúng và thú vị cho khách mời của mình, chứ không phải là một công viên để giải trí. Những thiếu sót có thể hơi đáng tiếc vào thời điểm đó, nhưng ai biết được sau này nó lại trông có vẻ ngồ ngộ.

Cố gắng có mặt ở cổng để chào đón mỗi người khách đến và cảm ơn họ đã tham dự. Chỉ chỗ cho họ treo áo khoác. Thông báo thời gian thức ăn được dọn lên và chỉ cho khách biết vị trí nhà vệ sinh. Bất kỳ người khách nào vừa mới đến cũng đều phải giới thiệu với những người có mặt.

Khi giới thiệu, bạn hãy đề cập sơ qua về sở thích của mỗi người để họ dễ bắt chuyện với nhau. Ví dụ, bạn có thể nói: “Anh A, đây là anh B, sếp của tôi ở ngân hàng tôi đang làm việc. Anh B, tôi xin giới thiệu láng giềng của tôi là anh A. Anh A là nhà sưu tầm đồ cổ…”.

Nếu bạn nhận thấy người nào đó có vẻ quá nhút nhát, hãy giới thiệu với những người khác để họ tiếp chuyện. Và nếu nhận ra ai đó có vẻ hơi lẻ loi trong suốt buổi tiệc, bạn có thể hỏi họ đã được giới thiệu với mọi người tham dự tiệc chưa.

Đôi khi, có người do ngại ngùng trong giao tiếp nên muốn có cơ hội để giúp bạn làm một số việc lặt vặt. Bạn có thể nhờ họ một cách lịch sự để mang khay rượu đến cho khách hay giúp dọn ly tách rỗng. Nhưng đừng tỏ vẻ ép buộc. Hãy để mọi người tự lựa chọn.

Cố gắng đến với mỗi người nhiều lần trong suốt bữa tiệc, đừng theo sở thích của riêng mình mà dành độc quyền thời gian cho một số người. Nếu có thể, cố gắng nói chuyện với khách khi họ ra về và cảm ơn vì đã đến tham dự.

Ai biết được, có thể bạn sẽ thích việc làm chủ một bữa tiệc và thường xuyên tổ chức lại thì sao!

Tổ chức một buổi tiệc cho trẻ nhỏ tuy không cần câu nệ quy tắc sắp xếp, nhưng lại rất cần sự sáng tạo để tạo nên nhiều màu sắc và nét vui nhộn nhằm thu hút trí tò mò của trẻ. 

Những gợi ý trang trí sau có thể giúp bạn mang đến một không khí mới cho bàn tiệc dành cho con mình.

• Không gian bong bóng: Bong bóng là vật trang trí dễ tìm, dễ mua và nhiều sắc màu. Có thể dùng bong bóng đủ màu kết thành chùm hoặc biến hóa thành nhiều hình dáng xinh xắn kết trên trần nhà, dọc lối đi hay trên lưng ghế ngồi, tạo nét sinh động cho bàn tiệc.

• Tiệc nhiều màu: Đối với bàn tiệc cho trẻ, có thể dùng các loại khăn trải bàn, khăn ăn pha trộn nhiều màu mà không cần phải đắn đo xem có “đúng quy tắc” hay không. Nên sử dụng các loại chén đũa bằng nhựa để tránh bị bể đồ nếu các bé lỡ làm rớt chúng trong lúc dùng tiệc.

• Chủ đề buổi tiệc: Mỗi buổi tiệc nên gắn với một chủ đề nhất định để tạo nét mới lạ và khác biệt. Tiệc của các bé trai có thể chọn khung cảnh nhiều màu xanh với rừng cây, thú rừng hay biển cả. Tiệc của các bé gái có thể chọn khu vườn xanh mướt có những chú bướm, nhiều hoa rực rỡ gắn lò xo bố trí quanh bàn tiệc. Ngoài ra, dùng giấy kết thành những chùm hoa xanh đỏ hay chiếc nón chóp nhọn cũng là cách trang trí đơn giản và rẻ tiền mà bất cứ gia đình nào cũng làm được. Nên dùng chính những vật dụng này làm quà tặng cho các bé khi kết thúc tiệc.

• Chọn những món ăn nhiều màu sắc và tách riêng thành từng phần nhỏ, mỗi phần để trong một dụng cụ như chiếc ly, chén nhỏ bằng nhựa hoặc bánh ngọt để tiện cho các bé ăn uống mà không cần dùng nhiều dao, nĩa. Có thể sắp xếp bánh kẹo thành những ngôi nhà nhỏ hoặc kết thành xâu dài cho hấp dẫn và vui mắt hơn. Tổ chức một buổi tiệc cho trẻ nhỏ tuy không cần câu nệ quy tắc sắp xếp, nhưng lại rất cần sự sáng tạo để tạo nên nhiều màu sắc và nét vui nhộn nhằm thu hút trí tò mò của trẻ. Những gợi ý trang trí sau có thể giúp bạn mang đến một không khí mới cho bàn tiệc dành cho con mình.