Hướng dẫn làm chè caramen

Nguyên liệu:

- 5 lòng đỏ trứng gà

- 100gr đường

- 30gr bột bắp

- 2 quả chuối

- 500ml sữa tươi (không đường)

- 40gr bơ (có thể dùng bơ mặn)

- 80gr đường nâu

- 40gr bơ

- 80ml kem tươi.

• 1

  Trộn đều lòng đỏ trứng, bột bắp, chuối xay nhuyễn lại với nhau cùng với một chút sữa trước.

  

• 2

  Đun nhẹ sữa với đường rồi cho hỗn hợp trứng ở trên vào trộn đều trên lửa vừa trong khoảng 3 phút.

  

• 3

  Sau đó, cho bơ vào rồi tiếp tục trộn đều đến khi bơ tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp.

  

• 4

  Đun nhỏ lửa đường nâu, bơ và một chút muối cho đến khi tan hết và sôi.

  

• 5

  Cho chuối đã cắt lát vào đảo đều với caramel một lúc rồi lấy riêng phần chuối ra đĩa.

  

• 6

  Thêm kem tươi vào caramel rồi đun đến khi hỗn hợp đặc lại là được.

  

  Ướp lạnh một chút rồi ăn cho mát!

  

  Rưới sốt lên trên rồi trộn đều để ăn!