Kem sầu riêng béo ngậy

Chuẩn bị

300g thịt sầu riêng

6 lòng đỏ trứng

500ml sữa

250ml whipping cream

80g đường

Cách làm

• 1

  Dùng phới đánh trứng, đánh tan lòng đỏ trứng với đường.

  

• 2

  Sữa cho vào nồi đun cách thủy cho nóng già, sau đó cho vào hỗn hợp trứng đường ở bước 1, đánh đều...

  

• 3

  ... đến khi bạn thấy hỗn hợp hơi đặc và chuyển màu trắng ngà.

  

• 4

  Thêm thịt sầu riêng xé nhỏ vào, trộn đều.

  

• 5

  Thêm kem tươi vào, dùng máy đánh trứng đánh đều.

  

• 6

  Đến khi bạn có được một hỗn hợp đặc và đồng nhất là được.

  

• 7

  Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vàp ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 - 6 tiếng là được. Nếu cầu kỳ hơn, cứ cách khoảng 2 tiếng bạn lấy kem ra xới đều một lần; lặp lại khoảng 3 lần món kem sầu riêng sẽ tơi xốp và ngon hơn rất nhiều.

  

• 8

  Mùa hè về cũng là khi các món kem bắt đầu được nhiều người quan tâm hơn bao giờ hết; nhất là kem trái cây; có lẽ một phần bởi cảm giác "bớt tội lỗi" hơn khi ăn kem do trái cây chứa nhiều vitamin nên rất có lợi cho cơ thể của bạn. Món kem sầu riêng đặc biệt hấp dẫn ở hương thơm và vị béo ngậy của trái sầu riêng khiến nó trở nên thật đặc biệt và hấp dẫn so với những loại kem trái cây khác.

  

  
  Với cách làm khá đơn giản, hi vọng bạn sẽ có món kem sầu riêng thật ngon cho hè này!