Không ăn trứng gà luộc quá lâu
(Giúp bạn) - Khi luộc thời gian quá dài, bề mặt lòng đỏ trứng sẽ trở thành màu xám lục. Vì các ion sắt trong lòng đỏ kết hợp với ion sulfua trong trứng trở thành ferrit sulfua là chất rất khó hòa tan.
Ăn trứng gà luộc, có thể giữ được thành phần dinh dưỡng tương đối nhiều, nhưng không nên luộc quá lâu. Vì khi luộc thời gian quá dài, bề mặt lòng đỏ trứng sẽ trở thành màu xám lục. Vì các ion sắt trong lòng đỏ kết hợp với ion sulfua trong trứng trở thành ferrit sulfua là chất rất khó hòa tan. Chất này rất khó tiêu. Như vậy sẽ giảm mất giá trị dinh dưỡng của trứng gà.
Vì vậy, luộc trứng gà không nên luộc lâu, sau khi nước sôi chỉ cần tiếp tục luộc 5 phút là đủ.
Từ khóa bài viết: Không ăn trứng gà luộc quá lâu, trứng gà luộc , chất hòa tan , mất giá trị dinh dưỡng
