Mẹ nội trợ không dùng nước nóng để làm tan băng tôm, cá nhé
(Giúp bạn) - Tôm cá đã đóng băng trước khi sử dụng nên treo ở nơi thông gió hoặc ngâm trong nước lạnh, để cho nhiệt độ dần dần nâng cao và tan băng, như thế các tổ chức tế bào mới giữ được nước trong cơ thể tôm cá.
Cách làm tan băng tôm cá chính xác, mới giữ được chất tươi và hương vị của tôm, cá mới giữ được chất tươi của hương vị tôm cá.
 |
Không được dùng nước nóng ngâm hoặc nấu ngay khi chưa tan băng, vì như vậy nước trong tổ chức cơ thể tôm cá bị đông tan nhanh mà không được các tế bào hấp thu giữ lại, nên chất protein biến đổi, da cũng thay đổi, ảnh hưởng đến màu sắc tươi, giá trị dinh dưỡng của tôm cá. Nói chung tôm cá đã đóng băng trước khi sử dụng nên treo ở nơi thông gió hoặc ngâm trong nước lạnh, để cho nhiệt độ dần dần nâng cao và tan băng, như thế các tổ chức tế bào mới giữ được nước trong cơ thể tôm cá.
 |
Nếu cần nấu vội, thì nên ngâm vào nước muối 4-5% ở nhiệt độ 40-50 độ C, như vậy sẽ tan băng nhanh mà thịt cá vẫn giữ được các mùi vị.
Từ khóa bài viết: Mẹ nội trợ không dùng nước nóng để làm tan băng tôm, cá nhé, tôm cá đông lạnh , tan băng tôm cá , mẹo vặt , nội trợ , mẹ nội trợ
