Bạn nên biết rằng nấu cơm không nên cho gạo mới vo vào nồi nấu ngay

Sau khi vo gạo, không nên cho vào nồi nấu ngay, tốt nhất là ngâm vào nước sạch 2-3 giờ là thích hợp nhất. Như vậy nước sẽ ngấm hết vào hạt gạo, làm hạt gạo nở ra, sẽ rút ngắn được thời gian nấu, hạt cơm sẽ mềm ngon hơn.

Cơm sống

Cơm sống có thể do thiếu nhiệt hoặc ít nước quá. Trước tiên hãy đảo cơm cho tơi hết ra rồi chuyển sang một nồi khác. Dùng rượu rưới vào cơm theo tỷ lệ 1 rượu 10 cơm, bắc lên bếp đun lửa thật nhỏ cho đến khi bốc hơi hết. Cơm sẽ chín mà chẳng lo còn mùi rượu lưu lại trong cơm.

Cơm cứng

Để chữa nồi cơm bị cứng vì thiếu nước, hãy lấy đũa chọc nhiều lỗ vào cơm, sau đó cho ít nước ấm vào nồi nấu tiếp. Lưu ý với những nồi cơm bị cứng tránh mở vung ra nhiều, vì sẽ làm bay hơi và cơm khó mềm được