Làm sao để làm chè trôi nước?

Nguyên liệu:

-800g bột năng.
- 400g đường trắng.
- 200g đậu xanh.
- nửa trái dừa khô.
- 1 củ gừng.

Cách làm:

• 1
  Dừa vắt lấy nước cốt. Đậu ngâm nước đãi sạch vỏ, nấu đánh cho nhừ đem xào với nước cốt dừa và vài củ hành nhỏ bầm ra để chút đường, muối làm nhân.
   

• 2
  Bột trút ra thau, nấu nước thật sôi chế vào bột, lấy muỗng trộn đều, khi nguội lấy tay nhồi cho bột dẻo, vừa nắn.
   

• 3
  Nhân đậu xanh vò hơi dài để sẵn.
   

• 4
  Bắc bột liệu vừa với nhân, cho nhân vào giữa xấp lại, dún tai bèo thả vào nước sôi luộc chín, vớt ra bỏ vào thau nước lạnh một chút rồi vớt ra để vào rổ cho ráo nước.
   

• 5
  Nấu cho nước đường thật sôi thả bánh vào nấu lửa riu riu và đập chút gừng bỏ vô.