Làm sao để làm cơm chiên bí đỏ?

Nguyên liệu :

3 chén cơm trắng, nấu vừa ăn, không nhão, để nguội

100 g ham chay đỏ, cắt hạt lựu

100 g bí đỏ, hấp chín tán nhuyễn

100 g đậu Hòa Lan, luộc chín

1 trái bắp luộc chín, gỡ lấy hạt

2 muỗng canh nho khô, ngâm mềm

2 muỗng canh bơ tan chảy

2 muỗng canh dầu mè

1 cây boa rô, bỏ lá, cắt hạt lựu

1 muỗng cà phê bột cà ri

1 nhánh rau thơm, rửa sạch, bỏ gốc, cành, chỉ lấy lá

Gia vị : Muối, đường, tiêu, nước tương, hạt nêm

Cách làm:

• 1
  Xào nhân
  Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào phi boa rô cho thơm, lần lượt cho bắp, đậu Hòa Lan, ham chay vào xào, nêm chút muối, đường, hạt nêm, múc ra tô để riêng.

• 2
  Chiên cơm
  Chảo đang nóng, cho dầu mè, boa rô, bột cà ri vào xào nhanh tay, sau đó cho bí đỏ, để nhỏ lửa. Cho tiếp cơm vào trộn đều, to lửa đảo đến khi hạt cơm se lại thì cho chỗ nhân đã xào ban đầu và nho vào trộn đều, nêm gia vị vừa ăn.

• 3

  Trình bày

  Cho cơm chiên vào ém chặt, úp tô cơm ra đĩa, trang trí cùng rau thơm, ớt tỉa hoa. Món cơm chiên bí đỏ dùng với nước tương rất ngon.

 Chúc các bạn thành công!