Làm sao để muối hành ngon cho ngày Tết?

Nguyên liệu:

1. 1kg hành khô
2. Nước vo gạo
3. Đường, muối, dấm trắng.

Cách làm:

• 1
  1kg hành khô để cả vỏ, cho vào chậu ngâm nước vo gạo, bỏ thêm ít muối hột, ngâm trong một đêm.

   

• 2
  Sáng hôm sau, đổ nước vo gạo, thay bằng nước lã, cũng bỏ thêm muối vào ngâm như trên, ngâm thêm một ngày để giảm vị cay của hành.

   

• 3
  Sau đó bóc vỏ, cắt rễ, để ráo nước.

   

• 4
  Đun nước sôi, đổ ra chậu sạch chờ đến khi nước còn hơi ấm, pha 2 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa dấm trắng vào 1 lít nước.

   

• 5
  Xếp củ hành vào lọ thủy tinh, đổ nước đã pha sẵn cho ngập, rồi nén như muối dưa. Sau 1 tuần, bạn đã có món hành trắng, giòn.