Món ngon bổ dưỡng từ cá chép trong mùa đông

Mùa đông rất lạnh vì thế chị em cần để ý đến việc bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình trong bữa ăn để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và có nhiều năng lượng làm việc hiệu quả.

Các món ăn từ cá chép có rất nhiều dinh dưỡng vì thế chị em thỉnh thoảng đổi món cho cả nhà bằng loại cá này nhé! Các món ăn được chế biến từ cá chép có rất nhiều vì thế có thể chọn món sao cho phù hợp với khẩu vị và sở thích của các thành viên trong gia đình để chế biến.

• 1

  Cháo cá chép

  Món cháo được nấu với cá chép vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cháo cá chị em có thể nấu vào bữa sáng hoặc làm bữa ăn đêm cho cả nhà cũng được.

  Không những thế cháo cá chép còn là món ăn rất tốt cho chị em phụ nữ nào đang mang bầu. Cách nấu cháo cá chép rất đơn giản, để món cháo cá thơm ngon, không bị tanh khi ăn và cháo còn ngon hơn khi được nấu kèm với đậu xanh.

  Mùa đông tưởng thức bát cháo nóng hổi, ngọt vị cá, bùi bùi của đậu xanh thật là tuyệt.

  Nguyên liệu:

  - 1 con cá chép khoảng 300 - 500g
  
  - 1 củ nghệ, 1 củ cà rốt, 1 ít nấm rơm, Khoảng 2 thìa đậu xanh không vỏ, 1/2 bát gạo (đủ cho bạn ăn 2 lần trong ngày), 1 ít hành lá loại có cả củ.

  

  Mùa đông tưởng thức bát cháo nóng hổi, ngọt vị cá, bùi bùi của đậu xanh thật là tuyệt.

  Cách làm:

  - Gạo, đậu xanh rửa qua đem nấu nhừ (đừng rửa kĩ gạo nhé vì bên ngoài gạo có nhiều chất đạm rất tốt.

  - Nghệ, cà rốt thái lát theo chiều dọc (cà rốt cắt đôi rồi thái tránh dài quá); nấm rơm khô ngâm nước khoảng 10 phút rồi cắt đôi xé sợi nhỏ, nếu là nấm rơm tươi thì không cần ngâm nước.

  - Đun nóng chảo rồi cho 1 thìa súp dầu ăn, cho hỗn hợp cà rốt + nghệ + nấm rơm vào đảo qua khoảng 30 giây rồi cho cá vào (cá lật qua lật lại thôi). Sau đó cho thêm 1 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp mì chính (hoặc hạt nêm) + 1/4 thìa súp đường (đừng bỏ nhiều đường nhé vì không tốt cho mẹ và bé).

  - Sau khi cháo đã nhừ bỏ hỗn hợp trên vào nêm gia vị rồi hầm thêm khoảng 8 -10 phút sau đó là có thể ăn rồi.

• 2

  Cá chép nấu đậu đỏ

  Không chỉ nấu với đậu xanh mà cá chép nấu với đậu đỏ cũng rất thơm ngon và bổ dưỡng. Theo đông y, đậu đỏ có vị ngọt,tính ấm nên thanh nhiệt, dưỡng huyết, giảm đau phong thấp và nhức vùng lưng. Vì thế đây là món canh cực tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình vào mùa đông này.

  Cách nấu món canh cá chép đậu đỏ không hề khó, chỉ hơi tốn thời gian một chút ở khâu bạn phải ngâm hạt đậu đỏ qua đêm. Nếu không khi nấu, đậu đỏ lâu chín và hay bị sượng.

  Vài lát gừng sẽ làm món canh thêm thơm và ấm nóng.

  

  Cá chép nấu với đậu đỏ rất thơm ngon và bổ dưỡng

  Nguyên liệu:

  - 1 con cá chép
  
  - 100g đậu đỏ hạt nhỏ
  
  - 2 lát gừng
  
  - Vài nhánh hành lá
  
  - 1 củ hành tím
  
  - Gia vị: 1 thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê tiêu xay, 1 thìa cà-phê nước mắm, dầu ăn

  Cách làm:

  - Đậu đỏ ngâm nước qua đêm, rửa sạch lại rồi để ráo. Hành lá tước sợi, hành tím thái lát một nửa, phần còn lại giã nhuyễn.

  - Cá chép, bỏ mang và ruột, khứa trên thân. Ướp cá với hành tím giã nhuyễn, muối tiêu cho thấm. Sau đó cho cá vào chảo dầu nóng, rán sơ qua.

  - Đậu đỏ cho vào nước dùng đun sôi rồi để lửa liu riu cho mềm. Sau cùng cho cá chép vào nấu, thêm gia vị và thả lát gừng vào, tắt lửa.

  - Trang trí với hành lá tước sợi và hành tím thái lát.