Ngọt ngào hương Nấm Việt

Nấm xưa nay rất được lòng các bà nội trợ. Người ta yêu thích nấm vì nhiều lẽ. Nấm giàu protein, glucid, lipid, các axit amin, vitamin, khoáng chất cũng như các vi chất sinh học quý hóa cho cơ thể. Nó có thể giúp tăng cường đề kháng, chống lão hóa và phòng tránh được những căn bệnh của thời hiện đại béo phì, huyết áp cao… Tuy nhiên, sức hút lớn nhất của nấm với những người sành ăn có lẽ nằm ở cái vị giòn giòn, dai dai, ngọt thanh nhưng lại hết sức đậm đà của nó. Đi giữa một ngày lạnh giá, xuýt xoa bên bát cháo nấm nóng hôi hổi, nghe vị ngọt của nấm chan hòa ở đầu lưỡi, vị mát giòn của tai nấm khi nằm giữa hai hàm răng, sao mà ngọt thơm đến vậy.

 

Nấm ở đâu cũng có. Nó có mặt từ trong các chợ xép đến phòng bếp của các khách sạn năm sao nhưng nếu nói đến những loại nấm chất lượng cao hoàn toàn được nuôi trồng bằng quy trình sạch của người Việt thì phải kể đến nấm của nhà hàng Nấm 76 ( 76 Lò Đúc và số 1B Lê Ngọc Hân Hà Nội). Tại đây, luôn có đến cả chục loại nấm tươi được chở hàng ngày từ trang trại về sẵn sàng chờ bạn. Từ những loại quen thuộc như nấm hương, nấm mỡ, nấm sò bèo, nấm sò trắng cho đến những loại rất hiếm như nấm Kim Phúc, nấm dạ dày…

Nếu không thể đợi được đến khi về nhà, hãy ghé lại nhà hàng, bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món lạ và hấp dẫn từ đây. Xôi nấm, cháo nấm, bún nấm, thậm chí cả pizza nấm, rất độc đáo, không hề đụng hàng với bất kì đâu. Là một nhà hàng bình dân nhưng bạn sẽ không có cảm giác lo ngại, úi xùi về vệ sinh thực phẩm. Từ cái bát, đôi đũa, chiếc thìa đều sạch sẽ, mới mẻ và là hàng “thửa” riêng cho quán. Chắc hẳn, bạn sẽ ưng ngay phong cách của Nấm 76 dù là lần đầu tiên đến đây hay đã ghé lại nhiều lần.