Những điều thú vị về nấm có thể bạn chưa biết
(Giúp bạn) - Cùng khám phá thêm những điều thú vị về loại thực phẩm không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao này nhé!
Ảnh minh họa - Trong tiếng anh, ngoài từ "mushroom" nấm còn được gọi là "toadstool". - Không giống như các loại thực vật khác, nấm không cần ánh sáng mặt trời để tạo ra quá trình quang hợp nhằm tạo ra các chất hữu cơ cung cấp cho sự sinh trưởng của bản thân nó. |
- Nấm là một loại thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng. Nó là nguồn cung cấp dồi dào vitamin B cùng với các khoáng chất thiết yếu như đồng và kali trong khi chất béo, carbohydrate và hàm lượng muối trong nấm rất thấp.
- Y học cổ truyền Trung Quốc đã tận dụng các đặc tính chữa bệnh của nấm trong nhiều thế kỷ.
Ảnh minh họa - Các nghiên cứu hiện đại cho thấy nấm có rất nhiều lợi ích sức khỏe như tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và chống oxy hóa. Ăn nấm cũng giúp giảm huyết áp, hạ lượng đường trong máu, giảm cholesterol, tăng cường hệ miễn dịch, làm giảm căng thẳng và giúp bệnh nhân chống chọi với nhiều loại ung thư. Một loại nấm có tên là Portabella có thể chứa nhiều kali hơn một quả chuối. - Nấm được tạo thành từ khoảng 90% nước. - Nấm được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn trên thế giới và nó được mệnh danh là "thịt" của thế giới thực vật.
- Trung quốc là nước sản xuất và xuất khẩu nấm lớn nhất thế giới. - Mycophagist là một thuật ngữ được sử dụng cho những người thu thập nấm ăn từ tự nhiên và hành vi thu thập nấm như vậy được gọi là "săn nấm" - Một vài loại nấm độc rất giống nấm ăn được phổ biến được tìm thấy trong tự nhiên, do đó việc thu thập nấm hoang trong rừng là rất nguy hiểm khi không có kiến thức hay hiểu biết tốt để nhận định và phân biệt nấm. - Có hơn 30 loài nấm có thể phát sáng trong bóng tối do các phản ứng hóa học được gọi là phát quang sinh học tạo ra một ánh sáng được gọi là FoxFire. Người dân đã biết sử dụng công dụng của các loại nấm này để làm nguồn sáng đi xuyên qua rừng trong đêm tối.
- Trên dãy núi xanh của bang Oregon (Mỹ) đã tìm thấy sinh vật vĩ đại nhất trên thế giới. Đó là một thân nấm khổng lồ lan rộng trên khoảng rừng rộng gần 10km2 có tên là Armillaria ostoyae. Armillaria ostoyae là loại nấm hoại sinh chuyên sống bám theo rễ cây để hút chất dinh dưỡng và phá huỷ chúng, chỉ lộ ra trên mặt đất những quả thể, còn được biết đến với tên gọi là nấm mật ong. - Trước khi phát minh thuốc nhuộm tổng hợp, nấm được sử dụng rộng rãi để nhuộm len và các loại sợi tự nhiên khác. Thuốc nhuộm từ nấm chỉ là những hợp chất hữu cơ nhưng sản phẩm thu được lại có màu sắc rất đẹp và sống động. |
Nguồn bài: sciencekids
