Pudding thạch chocolate dâu - món tráng miệng thanh mát dễ làm

Chuẩn bị

Phần thạch:
- 30ml siro dâu (hoặc siro tùy ý)
- 100ml nước
- 20g đường
- 3 lá gelatin (ngâm vào nước lạnh cho nở)

Phần pudding chocolate:
- 70g chocolate
- 1 lòng đỏ trứng
- 300g sữa tươi (nếu thích ăn béo thì thay một nửa sữa bằng kem tươi)
- 30g đường
- 3 lá gelatin (ngâm vào nước lạnh cho nở)

Số nguyên liệu này đủ làm 3 - 4 hũ pudding cỡ vừa nhé!

Cách làm

• 1

  Hòa đường và nước ở phần thạch với nhau rồi đun nóng ở lửa nhỏ cho đường tan hết. Sau đó, cho siro và lá gelatin vào, khuấy đều.

  

• 2

  Chia hỗn hợp thạch vào các hũ thủy tinh. Các bạn chú ý là mình chỉ cần cho khoảng nửa hũ thôi nhé!
  
  Sau đó, kê nghiêng hũ rồi để vào ngăn mát tủ lạnh để đợi thạch đông.

  

• 3

  Khi thạch đã đông, bạn bắt đầu làm phần pudding: đun cách thủy chocolate với một nửa số sữa đến khi chocolate tan chảy hết.

  

• 4

  Đánh tan lòng đỏ trứng với đường và số sữa còn lại rồi đổ từ từ chocolate nóng vào trộn đều.

  

• 5

  Tiếp tục đun cách thủy hỗn hợp trứng cho đến khi hỗn hợp có độ sệt.
  
  Mẹo nhỏ: Các bạn chỉ cần dùng ngón tay, miết 1 đường trên thìa khuấy hỗn hợp, nếu thấy đường miết không bị chảy ngay sau đó thì có nghĩa là có thể tắt bếp rồi.

  

• 6

  Cho nốt gelatin vào hỗn hợp trên, khuấy đều rồi lọc qua rây cho mịn.

  

• 7

  Đặt thẳng hũ thạch lại và đổ nốt chocolate vào trong. Sau đó, tiếp tục cất vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng là xong.

  

• 8

  Vậy là món quà mát lạnh đã sẵn sàng rồi!
  
  

  Đậy nắp lại rồi thắt thêm nơ cho xinh nhé!
  
  

  Bạn còn có thể sáng tạo với phần thạch ở trên bằng cách cắt thành hình trái tim như thế này để món ăn thêm hấp dẫn đó!
  
  
  Hoặc làm pudding thạch 3 tầng nhìn rực rỡ chưa này!