Những món ăn nhất định phải nếm thử khi du lịch Trung Á

Nếu như người Đông Nam Á nổi tiếng với những món ăn đơn giản nhưng đậm vị, Nam Á nổi tiếng với các gia vị cay nồng, Đông Á với hương liệu tươi ngon theo mùa thì tại vùng Tây và Trung Á, sự pha trộn giữa văn hóa ẩm thực Tây – Đông cùng lối sống hoang dã của thủy tổ người Turk đã tạo nên những món ăn ngon và độc đáo đến mức không thể nhầm lẫn. Cùng chúng tôi tìm hiểu những món ăn đặc trưng không thể bỏ qua khi du lịch đến vùng đất này.

Pilaf

Pilaf là một trong những món phải thử khi du lịch Trung Á

Tại nhiều khu chợ trên vùng Trung Á hoặc các nhà hàng tại Iran, Afghanistan, bạn có thể bắt gặp hình ảnh những chiếc chảo cỡ đại chứa một loại cơm thập cẩm thơm ngậy mùi quả khô và thịt bốc khói nghi ngút. Đó chính là cơm hấp pilaf, một món ăn “quốc dân” của nhiều nước vùng Tây – Trung Á. Mặc dù hương vị có thể khác nhau đôi chút ở từng nước, song về cơ bản món này là sự tổng hợp của những nguyên liệu như thịt cừu (đôi khi là thịt gà), rau củ như cà rốt, đậu, hành, cà chua, hạt dẻ, hoa quả như đào, nho khô kèm gia vị và rau thơm được hấp hoặc ninh cùng gạo. Từng hạt cơm thấm đẫm vị ngọt của rau củ quả và mùi thơm của thịt sẽ làm bạn không thể quên được trong suốt chuyến đi.

Laghman

Laghman là một trong những món không thể bỏ qua khi du lịch Trung Á

Có nguồn gốc từ món lạp miến của Trung Quốc, song laghman lại có hương vị khác biệt hơn hẳn so với lạp miến hoặc ramen của Nhật Bản. Cũng là những sợi mỳ to bản, song laghman lại được ăn kèm với thịt cừu, cà chua, hành và ớt chuông. Laghman được coi là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Afghanistan, Kazakhstan và một số nước khác.

Manti

Không thể bỏ qua món ăn manti khi du lịch Trung Á

Cũng giống như laghman, bánh bao manti được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng cũng có những ý kiến cho là ngược lại. Sự khác biệt của manti nằm ở nước sốt ăn kèm: 1 loại sốt hành hoặc kem chua béo ngậy đặc trưng của vùng Trung Á, bên trên là lớp bơ cũng béo không kém. Hương vị đặc biệt của manti đã khiến món bánh bao này không chỉ phổ biến ở Trung Á, mà còn lan sang cả Nga, Thổ Nhĩ Kỳ và nhiều nước khác.

Các món từ sữa

Kayman là một trong những món không thể bỏ qua khi du lịch Trung Á

Một phần văn hóa truyền thống của người Trung Á gắn liền với dê, cừu và ngựa, nên không bất ngờ khi sữa trở thành thành phần quan trọng trong ẩm thực ở đây. Các món ăn từ sữa cũng hết sức phong phú: từ sữa chua, kem chua, sữa đun sôi cho đến rượu sữa, sữa chua khô, phô mai và nhiều món tráng miệng cầu kỳ khác.

Save

Save