Cách chọn thực đơn cho ngày cưới của bạn

- Hỏi:

Mình chuẩn bị đặt tiệc cưới tại nhà hàng, nhưng chưa biết chọn thực đơn thế nào cho hợp lý. Có ai có kinh nghiệm chọn thực đơn cho tiệc cưới không chỉ cho mình với? Mình cảm ơn nhiều !

- Đáp: 

Đã có rất nhiều người băn khoăn về cách chọn thực đơn cho tiệc cưới chứ không phải riêng bạn, nên bạn cũng không phải lo lắng quá. Theo kinh nghiệm của mình bạn cần đảm bảo đủ món ăn trong tiệc cưới phải phong phú, cân bằng và luôn giữ được độ nóng sốt, vừa miệng. Nên việc chọn thực đơn cho tiệc cưới của bạn rất quan trọng, bạn không thể chọn thực đơn tiệc cưới của mình qua loa được.

Trong đám cưới, ngoài phần nghi lễ, trang trí cho đám cưới, thực đơn tiệc cưới đãi khách cũng là điều quan trọng cần các đôi uyên ương quan tâm đúng mực. Với tâm lý hiện nay, nhiều người đi dự đám cưới chỉ như "đi ăn cơm bụi giá cao", bởi các món ăn tiệc cưới không được cô dâu chú rể chú trọng, khiến khách mời cảm thấy không ngon miệng. Vì vậy, để đám cưới thực sự để lại ấn tượng tốt với mọi người, bạn nên lựa chọn kỹ thực đơn cho tiệc cưới và sắp xếp món ăn hợp lý cũng như chú ý tới thái độ phục vụ của nhân viên phục vụ trong tiệc suốy buổi tiệc diễn ra.

1. Cách Chọn đồ ăn, nước uống trong tiệc cưới

Nên chọn nhiều đồ uống để đáp ứng đủ nhu cầu của khách mời

Hiện nay đa số các nhà hàng tiệc cưới đều có một "công thức" chung cho tiệc cưới, với những món ăn giống nhau, chỉ đổi khác tên cho thêm phần hấp dẫn. Mỗi nhà hàng tiệc cưới cũng sẽ đưa ra 3 - 4 thực đơn, với cách sắp xếp các món ăn khác nhau. Lúc này, việc quan trọng nhất của cô dâu chú rể là chọn được các món ăn vừa ý, kết hợp phù với nhau.

Thông thường, bạn không nên chọn hơn 2 món ăn thuộc cùng một kiểu, ví dụ không nên chọn 2 món rau xào, hay 2 món rán... Cô dâu chú rể và gia đình nên cố gắng chọn càng nhiều món ăn khác kiểu chế biến càng tốt. Như vậy thực đơn của bạn sẽ phong phú, không gây nhàm chán cho khách mời.

Về số lượng món ăn, đôi uyên ương nên chọn khoảng tối thiểu là 8 món chính, trừ món cơm, xôi và đồ tráng miệng. Bữa tiệc đầy đặn sẽ có từ 10 món ăn trở lên, phù hợp với bàn tiệc 6 người. Không nên chọn quá ít món, khiến khách mời cảm thấy thực đơn "nghèo nàn" và không đủ hứng thú để thưởng thức.

Ngoài ra, khi chọn đồ uống, đôi uyên ương cũng nên lưu ý số lượng vừa đủ. Ở miền Bắc hiện nay hầu như đều chuẩn bị bia, rượu và nước ngọt, trong đó bia, rượu thường nhiều hơn, nên nhiều khách mời muốn nước khoáng hay thêm nước ngọt đều không được đáp ứng. Bạn nên nhắc nhở nhân viên nhà hàng tiệc cưới đổi các đồ uống có cồn thành nước ngọt nếu khách có nhu cầu. Dù đây chỉ là chi tiết nhỏ nhưng cũng sẽ ghi dấu ấn tượng tốt với khách.

2. Chọn thời điểm phục vụ đồ ăn

Thời điểm mang đồ ăn ra phục vụ khách mời là yếu tố quan trọng quyết định sự vui vẻ của đám cưới

Thời điểm mang đồ ăn ra phục vụ khách mời là yếu tố quan trọng, quyết định sự vui vẻ của đám cưới. Nhiều nhà hàng tiệc cưới thường phục vụ món ăn ngay trước khi cô dâu chú rể làm lễ thành hôn. Hệ quả là, khi đôi uyên ương cử hành hôn lễ trên sân khấu, toàn bộ khách mời trong tiệc đều chú tâm ăn uống mà quên hẳn đôi uyên ương. Đây là hình ảnh không đẹp ở các đám cưới hiện nay.

Để khắc phục điều này, khi chọn nhà hàng tiệc cưới hay nơi đãi tiệc cưới, cô dâu chú rể nên yêu cầu với nhà hàng tiệc cưới về thời điểm mang đồ ăn ra mời khách. Trên mỗi bàn tiệc chỉ nên đặt đồ uống, để khách mời có thể nâng ly chia vui cùng đôi uyên ương. Sau khi nghi thức chúc rượu kết thúc, đó mới là thời điểm thích hợp nhất để khách thưởng thức các món ăn.

3. Chất lượng đồ ăn

Món ăn trong tiệc cưới phải đảm bảo được nấu chín và vẫn nóng sốt khi chuyển tới từng bàn tiệc

Món ăn trong tiệc cưới dù phong phú tới đâu, nhưng nếu nguội lạnh hay trình bày sơ sài thì khách mời cũng sẽ cảm thấy không ngon miệng. Vì vậy khi làm hợp đồng, cô dâu chú rể cần yêu cầu nhà hàng tiệc cưới đảm bảo các món ăn vừa được nấu chín và vẫn nóng sốt khi chuyển tới từng bàn tiệc.

Thực tế việc đảm bảo chất lượng đồ ăn không phải là điều đơn giản mà phải nhờ tới kinh nghiệm đi ăn tiệc của chính cô dâu chú rể và gia đình. Bạn nên chọn những khách sạn hay nhà hàng tiệc cưới có truyền thống tốt trong việc chế biến thức ăn cũng như giữ nóng các món ăn, để thực đơn tiệc cưới của bạn cũng hoàn hảo và làm hài lòng khách mời.

4. Thái độ phục vụ của nhân viên trong tiệc cưới

Thái độ phục vụ vui vẻ hay khó chịu cũng sẽ để lại ấn tượng đối với khách mời

Ngoài việc chọn thực đơn tiệc cưới, có một tác nhân khác cũng khiến đám cưới trở nên vui vẻ hay khó chịu, đó là cách phục vụ của nhân viên nhà hàng tiệc cưới. Cô dâu chú rể nên chọn những nơi có đội ngũ nhân viên phục vụ tiệc đông, đủ để chăm sóc hết cho các bàn tiệc. Lúc đó, nếu khách mời có yêu cầu thêm về nước uống hay dọn bàn, nhân viên sẽ nhanh chóng đáp ứng. Việc này cũng cần ghi rõ trong hợp đồng hoặc bản cam kết yêu cầu dịch vụ giữ đôi uyên ương và quản lý của nhà hàng tiệc cưới, sảnh tiệc cưới.

Nhiều người quan niệm, tiệc cưới là nơi để khách mời chung vui với cô dâu chú rể nhưng các món ăn đãi khách cũng là điều quan trọng, để tạo ấn tượng tốt với mọi người tham dự. Đây là chi tiết mà đôi uyên ương cần quan tâm, lưu ý để đảm bảo đám cưới diễn ra trọn vẹn nhất.