Cách làm món ăn trứng không ngán cho bà bầu

Trứng hấp vân mây

Nguyên liệu: (cho 2 người ăn)

- 3 quả trứng gà

- 100 g giò sống

- Nấm hương, mọc nhĩ

- 1 cái lạp sườn

Thực hiện

- Đập 2 quả trứng, cho một chút gia vị, đánh đều và tráng thật mỏng (như để làm bún thang).

- Ngâm nấm hương và mọc nhĩ trong nước ấm 10 – 15 phút. Cắt bỏ phần chân và thái sợi nhỏ.

- Trải trứng lên 1 cái khay, phết đều giò sống lên khắp mặt trứng.

- Rắc nấm hương và mọc nhĩ thái nhỏ lên trên mặt phần giò sống đã được trải đều.

- Đặt chiếc lạp sườn được hấp qua vào bên cạnh và cuộn tròn lại.

- Đặt trứng đã cuộn đầy đủ nguyên liệu vào một cái khăn xô và cuốn chặt rồi cho vào nồi hấp 10 – 15 phút.

- Sau khi hấp chín, để nguội, cắt vát trứng cuộn và bày ra đĩa.

Món ăn tuy hơi cầu kỳ một chút nhưng khá lạ miệng. Nếu bạn không thích vị ngọt của lạp sườn thì có thể không cho vào. Món ăn với nguyên liệu chính là trứng cùng hương thơm quyến rũ của nấm hương và mọc nhĩ được hấp nên sẽ không bị ngấy cùng. Bạn hãy thử làm món này vào bữa tối cuối tuần nhé!

Trứng nhồi tôm, thịt

Nguyên liệu: (4 người ăn)

- 4 quả trứng gà

- 50g tôm

-  50g thịt nạc vai xay

- Nấm hương, nước sốt cà chua, rau mùi, bột mì, gia vị

Thực hiện

- Trứng luộc chín, để nguội và cắt đôi. Lòng trắng trứng để làm vỏ, lòng đỏ dầm nát để riêng.

- Tôm bóc vỏ và băm nhuyễn. Nấm hương ngâm nước ấm và thái nhỏ.

- Trộn đều hỗn hợp tôm, thịt nạc vai, nấm hương cùng một chút gia vị. Chia hỗn hợp thành những phần nhỏ và vo thành viên.

- Nhồi từng viên vào nửa lòng trắng trứng sao cho thật khít.

- Pha một chút bột mì với nước hơi sền sệt. Nhúng từng viên trứng đúc nhân thịt và tôm vào bột mì.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả từng viên trứng vào và chiên vàng hai  mặt. Bạn cần chú ý đun lửa nhỏ để hỗn hợp bên trong lòng trắng trứng chín kỹ.

- Khi trứng chín, bày ra đĩa cùng rau sống, rau mùi. Cho một chút nước sốt cà chua và rắc thêm lòng đỏ trứng gà lên trên mặt các viên.

Với món ăn này, bạn nên ăn lúc nóng. Vị ngọt của thịt và tôm được hòa quyện trong lòng đỏ trứng đã rán vàng. Thêm vị chua ngọt của nước sốt khiến món ăn đa vị, không bị khô và ngấy do chiên.

Trứng chiên tôm

Thay vì món trứng đúc thịt hàng ngày, bạn hãy thử nguyên liệu bằng tôm. Chắc chắn vị hải sản lạ miệng sẽ đem lại cho bạn một bữa ăn ngon miệng tuyệt vời.

Nguyên liệu: (cho 2 người ăn)

- 8 con tôm thịt to

- 1/3 củ hành tây

- 1 quả ớt chuông

- 3 quả trứng

- Gia vị, rau mùi.

Thực hiện

- Tôm bóc vỏ, cắt nhỏ. Hành tây thái hạt lựu. Ớt chuông thái miếng hình quả trám.

- Đập trứng và đánh đều. Trộn lẫn tôm, hành tây và gia vị vào trứng. Nếu bạn thích trứng mềm thì cho thêm vài thìa nước lọc, quấy thật đều.

- Đun nóng dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng, tôm vào tráng. Bạn nên để lửa nhỏ để trứng và tôm chín kỹ.

- Xếp hành xanh cắt khúc và ớt chuông xung quanh mặt trứng, tiếp tục rán đều 2 mặt cho chín. Nếu bạn muốn rán một mặt thì đậy vung để trứng, ớt chuông và hành chín đều.

- Bày món ăn ra đĩa cùng rau mùi.

Món ăn làm nhanh mà đẹp mắt: trứng rán vàng xốp mịn, thịt tôm chín đỏ hồng. Nếu bạn thích ăn mực thì có thể thay thế cho tôm, khá thú vị khi thưởng thức.