Phòng tránh ngộ độc thực phẩm cho bà bầu dịp Tết

Thai phụ dễ nhiễm khuẩn Listeria

Theo Báo Dân Việt, vi khuẩn Listeria monocytogenes là vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm nguy hiểm. Tuy tỷ lệ mắc bệnh không cao (khoảng 0,7 ca/100.000 người) nhưng tỷ lệ tử vong lại rất cao, có thể tới 20 - 30%, đặc biệt ở phụ nữ có thai, trẻ sơ sinh, người già và những người suy giảm miễn dịch.

Bệnh do vi khuẩn Listeria monocytogenes gây ra được gọi tên là Listeriosis, một bệnh truyền nhiễm lây theo đường ăn uống.

Vi khuẩn này có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi, nhất là những nơi đất ô nhiễm, rác thải, nước thải, thực phẩm nhiễm bẩn, sữa tươi và các sản phẩm chế biến từ sữa, thịt cá tươi sống và các sản phẩm của thịt cá, rau xanh… Nhiều nước trên thế giới như Mỹ, Thụy Sĩ, nhất là ở Pháp, tỷ lệ nhiễm vi khuẩn này trong thực phẩm rất cao.

Phụ nữ mang thai gia tăng nguy cơ nhiễm bệnh được cho là do sự thay đổi về miễn dịch tại chỗ và toàn thân trong thời kỳ mang thai. Vi khuẩn Listeria monocytogenes thường gây ra nhiễm trùng não và tủy sống dẫn đến rối loạn chức năng thần kinh hoặc nghiêm trọng hơn có thể gây tử vong. Phụ nữ có thai nhiễm bệnh có thể bị sẩy thai hoặc thai chết lưu. Ngoài ra bệnh có thể truyền sang thai nhi trong quá trình mang thai hoặc trong quá trình sinh nở.

Một phụ nữ mang thai bị nhiễm bệnh nhưng có thể thai nhi sẽ không bị nhiễm. Tuy nhiên, nếu thai nhi nhiễm bệnh, những tai biến nói trên có thể xuất hiện 2-14 ngày sau khi người mẹ bị bệnh. Chẩn đoán sớm và điều trị kháng sinh liều cao ở bà mẹ mang thai nhiễm bệnh có thể phòng bệnh và hạn chế các tai biến mà bệnh đem lại để trẻ được sinh ra hoàn toàn khỏe mạnh.

An toàn thực phẩm cho bà bầu trong dịp Tết

Sức khỏe & đời sống cho biết, sau đây là những lưu ý giúp các bà bầu giảm nguy cơ bị nhiễm các vi khuẩn qua đường ăn uống trong dịp Tết.

1. Rửa tay sạch với xà phòng và nước, đặc biệt là khi:

- Tiếp xúc với thịt sống, trứng sống và rau chưa rửa

- Chuẩn bị đồ ăn

- Trước khi ăn, uống.

2. Không sử dụng chung thìa, dĩa, đũa, bát, cốc… với trẻ nhỏ

Rửa tay thường xuyên khi chơi đùa, chăm sóc trẻ nhỏ. Nước bọt và nước tiểu của trẻ nhỏ có thể chứa nhiều loại vi-rút gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn và thai nhi.

3. Nấu chín kĩ thực phẩm, đặc biệt là thịt động vật và thịt gia cầm

Thịt động vật và thịt gia cầm sống có thể mang nhiều vi khuẩn có hại như E.coli và Toxoplasma. Hãy nhớ nấu thật chín để chắc chắn rằng các loại vi khuẩn có hại sẽ bị tiêu diệt.

4. Tránh các loại thực phẩm làm từ sữa chưa tiệt trùng

Không dùng các loại pho-mát mềm như queso fresco, Brie, Camembert, feta, goat cheese hoặc Roquefort. Ngay cả sữa tươi chưa tiệt trùng cũng không nên uống.

5. Chú ý các đồ uống có cồn

Để giảm tối thiểu hội chứng ngộ độc rượu ở thai nhi (FAS - Fetal Alcohol Syndrome), bạn nên hạn chế uống các đồ uống chứa cồn. Cũng nên đặc biệt cẩn thận với đồ uống rượu nóng đánh trứng.

Trà Mi

Nên đọc

Tử uyển: Vị thuốc nhuận phế, hóa đờm

Những phương pháp giải độc tự nhiên cho cơ thể

Cảnh báo bệnh tật qua mồ hôi trên cơ thể

Cảnh báo khuôn làm giò bằng inox gây ngộ độc

Theo GDVN