Cá ba sa cuốn tía tô?

Cá ba sa cuốn tía tô là món ăn lạ thích hợp cho bạn  và gia đình cuối tuần có đầy đủ chất dinh dưỡng hơn.

Nguyên liệu:

Phi lê cá ba sa: 300g

Lá tía tô lớn: 200g

Thính gạo: 50g

Lá đinh lăng: 50g

Dưa leo: 1 trái

Cà rốt: 1củ

Hành lá: 5 nhánh

Hành băm, ngò rí

Nước mắm, dầu ăn, tiêu

Hạt nêm

Sốt mayonnaise

Hướng dẫn

Cá ba sa cắt miếng ngang 2cm, dài khoảng 8cm. Ướp cá với 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm, 1m hành băm.

Hành lá trụng sơ. Dưa leo cắt cọng 1cm. Cà rốt cắt sợi, ngâm giấm đường.

Đặt chảo lên bếp, chiên cá ba sa vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu. Để nguội.

Trải lá tía tô ra dĩa, lần lượt cho cà rốt, dưa leo và 1 nhánh lá đinh lăng vào. Đặt cá ba sa lên, dùng muỗng phết sốt mayonnaise lên trên, sau đó rắc thính, cuốn tròn. Dùng hành lá cột lại.

Làm nước mắm chua ngọt: hòa tan 2M nước mắm, 3M nước đun sôi để nguội với 1M đường, 1m nước cốt chanh và 1m tỏi ớt băm.

Dọn cuốn cá ba sa ra dĩa. Ăn kèm nước mắm chua ngọt.

Minh Dương