Cá diêu hồng hấp xì dầu ?

Món ăn này cả nhà, trẻ con người lớn và đều được, không có xương răm. Chế biến cá theo cách này vừa không làm mất nước, vừa thấm gia vị lại giữ được vị ngọt đặc trưng của thịt cá. Thể theo yêu cầu của một số bạn hôm nay linh sẽ hướng dẫn công thức chế biến món cá diêu hồng siêu nhanh và đơn giản tớ hay làm đơn giản nhanh bằng lò vi sóng nhé.

Nguyên liệu:

Cá diêu hồng: tầm 8 lạng – 1kg (cho vừa cỡ đĩa và lò vi sóng từng nhà)

Hạt nêm ( 1 nhúm)

Xì dầu: khoảng tầm 3-5 thìa ăn phở. Tuỳ theo độ mặn nhạt khẩu vị của từng gia đình cũng như em bé và loại xì dầu sử dụng.

Hành xanh, loại củ to, thì là tươi

Mộc nhĩ, nấm hương. Thích cho 1 thứ cũng được. Nhà tớ thích nấm hương nên hay cho nấm nhiều hơn mộc nhĩ.

Gừng ( 1 nhánh)

Hành khô: 2 củ

Hạt tiêu: nếu các em bé ăn được. Để nguyên ½ hay cả hạt thì đẹp. Nhà tớ thường cũng không cho vì tiêu chí làm món gì nhanh mà cả bố mẹ con cái xơi luôn 1 lúc.

Cà rốt, ớt để trang trí nếu có thời gian

Cách làm:

- Trước khi đi chợ các ấy ngâm sẵn nấm, mộc nhĩ ở nhà cho nhanh.

- Chọn con cá đang bơi, bảo làm sạch sẵn ngoài chợ, mổ moi, bảo họ khía sẵn cho mỗi bên 3 nhát.

- Về nhà rửa sạch lại, nhét hạt nêm vào bụng cá, nhét gừng sợi nhỏ vào rãnh cá khía và bụng cá, ít gừng thôi, sau đó để cá ra đĩa,bát riêng dùng để quay lò vi sóng

- Nấm hương, mộc nhĩ đã ngâm mềm thái nhỏ hay để miếng to (tuỳ các mẹ cho phù hợp các con)

- Lấy ít dầu ăn, xào thơm hành khô + nấm hương + mộc nhĩ + xì dầu. Xào qua thôi cho khỏi nát nấm rồi dội lên con cá đã ướp. Lưu ý, cá ướp hạt nêm rồi nên xì dầu cho vừa phải nhé.

- Rắc thì là, hành tươi xanh, cà rốt đỏ, gừng vàng, hạt tiêu đen lên trên đĩa cá. Lấy giấy nilon bọc được thức ăn (loại chịu nhiệt được trong lò vi sóng nhé, còn không có nắp thuỷ tinh đậy càng tốt).

- Cho đĩa cá đã ướp này vào tủ lạnh chừng 1 h.

- Cho vào lò vi sóng quay chừng 10 phút, chế độ High. Cái này thì các ấy canh chừng tuỳ loại lò nhé. Nhà tớ chả có chế độ gì, chỉ ấn mỗi thời gian thôi.

-  Đảm bảo cá chín ngon thơm ngọt. Hành, thì là có thể bị tái mầu, muốn đẹp hơn thì cho thêm vào ít hành, thì là xanh tươi sau khi lấy cá ra khỏi lò, vẫn còn nóng.

Cá hấp chín mềm thoang thoảng hương thơm của tương hột rất hấp dẫn. Món ăn này sẽ thơm ngon hơn khi dùng nóng với cơm trắng, hoặc ăn kèm với bún đều ngon, lại hạt rẻ. Rất nhanh lẹ, chế biến cực đơn giản, chỉ mất chưa đến 10 phút cả nhà bạn đã có ngay món cá diêu hồng hấp xì dầu hấp dẫn và bổ dưỡng.

HA