Cách làm bánh Rùa con đáng yêu

Cùng chuyên  mục vào bếp làm những chiếc bánh rùa con đáng yêu, bánh sẽ rất mềm và thơm, không biết khi làm xong các bạn có nỡ ăn chiếc bánh rùa con đáng yêu này không nhỉ?

Để làm bánh rùa con các nguyên liệu như sau:

• bột cookie
• bơ: 25g
• đường: 35g
• trứng đánh tan: 25g
• bột mì: 80g
• baking powder : ¼ tsp
• bột bánh mì
• bơ : 15g
• đường : 25g
• trứng: 1tbs
• bột : 140
• men khô: 3g
• sữa bột: 5g
• muối : ½ tsp
• nước : 70ml

Cách làm bánh

ü  Bột cookie: cho bơ vào tô, đánh cho tan, rồi cho đường vào từ từ, đánh đến khi hỗn hợp thành cream, thêm trứng từ từ (nếu cho 1 lần thì bơ và trúng ko quyện vào nhau, hỗn hợp bị chảy nước) rây bột + bột nổi 2 lần, rồi cho vô hh bơ trộn cho đều. Cho ra nylon gói lại để tủ lạnh hơn 1h cho hỗn hợp cứng.

ü  Bột mì: cho bột vô tô, thêm đường quậy đều rồi thêm men trộn đều, cho trứng vô nước ấm quậy đều rồi đổ vô hh bột nhồi, thêm muối nhồi một hồi rồi thêm bo vào hh nhồi cho đến khi hh dẻo, ko dính là được. Đậy nilong ủ trong 40-60′ hoặc đến khi bột nở gấp đôi.

ü  Lấy bột ra đè cho xẹp khí, chia thành 5 phần đều nhau, để bột nghỉ 15′. Trong thời gian này lấy bột cookie ra chia thành 5 phần đều nhau, nặn cho tròn và cán sao cho thành vòng tròn đường kính khoảng 8cm. lót lên mâm, đậy nilong, để tủ lạnh.

ü  Lấy bột mì đã chia, nắn thành từng cục tròn, rồi lấy miếng bột cookie đã cán bọc lại, nhúng đường rồi dùng nạo rạch bánh thành hình trái dưa. Làm cho đến khi hết bột, ủ lần 2, khoảng 30′ rồi đem nướng 170 độ – 15-20′ tuỳ lò.

Vậy là ta đã hoàn thành xong chiếc bánh rùa con đáng yêu rồi