Cách làm kẹo lạc?

Hãy thử làm món kẹo lạc này cho dịp tết năm nay bạn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu gồm:

Lạc sen: 1.500g

Vừng trắng: 200g

Nước: 3l

Đường kính: 1.000g

Nha nếp: 300g (có thể thay bằng 3-5 quả chanh).

Vani 1 ống

Lạc, vừng rang chín tới, đem ủ khăn vải dầy 12 tiếng, xát sạch vỏ lạc.

Các bước làm kẹo:

Bước 1: Đong nước, đường, nha, theo tỷ lệ cho vào chảo hoặc xoong miệng rộng nấu đến khi quánh lại. Khi nấu phải khuấy liên tục để kẹo không bị cháy và các nguyên liệu đồng hóa. Thử kẹo bằng cách nhỏ một giọt đường vào bát nước nhỏ, cắn thử nếu thấy giòn là được.

Bước 2: Cho tiếp lạc, vừng, vani vào. Đảo liên tục cho đều rồi đổ ra khay hoặc mặt bàn đã chuẩn bị sẵn.

Bước 3: Rắc vừng hoặc bột xuống mặt bàn, đổ kẹo ra. Rắc vừng thêm lên trên mặt kẹo.

Bước 4: Lấy quả cán lăn đi lăn lại đến khi đạt độ mỏng.

Bước 5: Dùng dao và thước để cắt theo kích thước miếng kẹo tiêu chuẩn.

Bước 6: Kẹo lạc làm xong đóng gói kín có thể để lâu ăn dần.

HA

Tham khảo thêm:

http://hoidap.tinmoi.vn/cach-lam-mut-dua-ngu-sac-d27806.html

http://hoidap.tinmoi.vn/bi-quyet-nau-an-c75/p2