Cách làm kim chi dưa chuột kiểu Hàn?

Thông thường với kim chỉ cải thảo hoặc kim chi củ cải bạn phải mất vài ngày thậm chí lâu hơn mới có thể thưởng thức được nhưng riêng với món kim chi dưa chuột này bạn có thể “ăn liền” sau khi chế biến. Kim chi dưa chuột là một món ăn kèm được người Hàn Quốc và người dân nước khác ưa thích. Bạn hãy thử tự tay làm món kim chi như thường thấy trên phim xem nhé.

Để làm kim chi dưa chuột bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1 quả dưa chuột

- 1 củ cà rốt

- 1/2 củ hành tây

- 1 bát ăn cơm hẹ

Phần xốt kim chi:

- 4 tép tỏi đáp dập

- 7g ớt bột

- 100ml nước

- 30ml giấm gạo

- 3,5g muối

- 1 muỗng cafe dầu mè

- 11g hạt mè – vừng

Cách làm:

Dưa chuột rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều ngang quả dưa và bổ làm 4.

Cả rốt bào sợi, hành tây thái lát dài và mỏng; cắt hẹ sao cho có độ dài tương đương với các loại rau còn lại. Sau đó đổ chung vào tô to có sẵn dưa chuột, xóc lên để các loại rau củ được trộn đều với nhau.

Trong 1 tô khác, cho tất cả các nguyên liệu làm xốt vào trộn đều lên.

Đổ nước xốt vào phần rau củ ở bước 2, sau đó đeo găng tay dùng một lần rồi trộn đều hỗn hợp để xốt có thể ngấm vào rau củ nhanh hơn. Dùng ngay hoặc đợi chừng 1 giờ để xốt ngấm vào rau củ, bạn sẽ có món kim chi dưa chuột ngon nhất.

Kim chi dưa chuột cay cay kiểu Hàn có thể ăn ngay hoặc dự trữ nó trong tủ lạnh và ăn dần. Hoặc cũng có thể để nó chua hơn một chút bằng cách để kim chi bên ngoài vài ngày, lúc đó sẽ thấy xuất hiện trên mặt hũ kim chi bóng khí và có mùi chua rất đặc trưng, sau đó cho vào tủ lạnh để dự trữ. Món kim chi dưa chuột chua chua, cay cay, màu sắc bắt mắt sẽ giúp chống ngấy, chống ngán và giúp cả nhà thêm ấm lòng trong ngày lạnh nhé.

HA

http://hoidap.tinmoi.vn/cach-lam-khoai-tay-hap-thinh-d29710.html

http://hoidap.tinmoi.vn/bi-quyet-nau-an-c75/