Cách làm mực hấp gừng và mực hấp tỏi như thế nào?

Mực trứng hấp gừng

Chỉ mất vài phút chuẩn bị và chế biến bạn đã có ngay món mực trứng hấp gừng thơm ngon rồi.

Nguyên liệu:

- Mực trứng

- Dầu hào

- Hành, gừng

Cách làm:

- Mực trứng rửa sạch, ướp với dầu hào.

- Gừng thái chỉ, hành cắt khúc.

- Rắc hành + gừng phủ lên trên mực.

- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa mực (có thể dùng tăm châm lỗ để khi hấp mực màng bọc không bị phồng).

- Đặt vào lò vi sóng, bật công suất trung bình, quay trong 2 phút là mực chín. Nếu nhà không có lò vi sóng thì các bạn hấp cách thủy theo cách thông thường nhé. Cách làm này áp dụng với hầu như tất cả các món hấp, không những nhanh, đơn giản mà còn tiết kiệm được khá nhiều thời gian cũng như công sức ở trong bếp của chúng ta đấy.

Mực hấp tỏi nóng hổi,

Nguyên liệu:

- Mực ống: 400g

- Tỏi: 50g

- Hành tím: 50g

- Ớt  sừng: 1 quả

- Hành lá: 10g

- Đường: ½ thìa cà phê

- Muối: ½ thìa cà phê

- Bột ngọt: ½ thìa cà phê

- Tiêu: ½ thìa cà phê

- Nước tương magi: ½ thìa cà phê

- Dầu ăn: 2 muỗng súp

Thực hiện:

- Mực làm sạch, cắt khoanh vừa ăn sau đó khứa cạch trên thân mực

- Tỏi, hành, lột vỏ thái lát mỏng.

- Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, xắt sợi

- Hành lá: rửa sạch, cắt khúc

- Cho mực vào bát ô tô ướp muối, đường, nước tương magi, tiêu, dầu ăn. Sau đó cho tỏi, hành tím, ớt, hành lá vào trộn đều, đem hấp cách thủy khoảng 10 phút.

- Cho mực ra đĩa ăn nóng chấm kèm với nước mắm gừng.

Bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng món mực hấp gừng cũng rất ngon đấy nhé bạn. Tùy theo khẩu vị của gia đình bà chế biến.

Cách làm nước mắm gừng:

1 nhánh gừng: thái sợi rồi băm nhuyễn, 2 thìa súp nước mắm, ½ thìa súp đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, khuấy đều.

Tổng hợp