Cách nướng gà ngon?
(Giúp bạn)
Cuối năm là dịp mà cả nhà quây quần. Em cũng muốn chế biến nhiều món ngon để đãi cả nhà. Xin chuyên mục tư vấn giúp em cách làm món gà nướng thế nào cho thơm ngon ạ?
Với cách nướng gà ngon này bạn sẽ có một con gà vàng ruộm hấp dẫn, hương thơm phưng phức lan tỏa thật mời gọi!
Với cách nướng gà ngon này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con gà ta (mổ moi nguyên con)
- 1 củ cà rốt
- 3 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- Gia vị: 2 muỗng canh nước sốt đậu nành, 3 muỗng canh nước sốt thịt nướng, muối vừa ăn, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh rượu mirin (bạn có thể mua trong cửa hàng đồ Nhật)
* Rượu Mirin dùng để nêm các món kho, món nướng nhằm làm cho món ăn khi nấu xong có độ bóng. Vì trong thành phần của mirin có chất rượu nên có thể làm khử mùi tanh của cá, và có tác dụng như là chất dẫn giúp cho gia vị nhanh thấm vào thức ăn, mà không làm cho nguyên liệu nấu món ăn bị vỡ bễ. Ngoài ra, mirin làm tăng độ ngọt tự nhiên cho đồ ăn. Món kho, nướng có nêm mirin sẽ ngọt, thơm và có màu sắc đẹp hơn.
Gà sau khi mổ xong, bổ dọc theo ức rồi bẻ dẹt ra. Gà chặt bỏ đầu, cắt bỏ phao câu và chân, rửa sạch sẽ.
Trộn đều tất cả các loại gia vị trong một tô lớn, sau đó phết lên khắp mình gà, dùng tay bóp thấu cho gia vị dễ thấm. Để thịt gà thấm, trước khi ướp, bạn dùng mũi dao hoặc tăm đầu nhọn đâm thành nhiều lỗ nhỏ trên thân gà. Lặp lại thao tác này chừng 5 -7 phút cho thịt gà thấm vị. Sau đó cho gà vào trong một túi ni lon, đổ nốt phần gia vị còn thừa vào, buộc kín túi gà rồi xóc đều lại lần nữa. Đặt gà vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm.
Khoai tây, hành tây và cà rốt cắt miếng lớn, cho vào trong nồi to, thêm muối, dầu ô liu và hạt tiêu đen vào trộn đều.
Lấy gà ra khỏi tủ, đặt lên trên nồi rau củ. Dùng dây lạt buộc chặt hai khớp đầu gối của gà lại với nhau để tránh gà bị biến dạng trong quá trình nướng. Bọc kín phần đầu cánh gà bằng giấy nhôm.
Làm nóng lò trước đến 220 độ C, đặt nồi gà vào nướng trong 20 phút. Sau đó lấy gà ra, lật ngược con gà và tiếp tục nướng nốt mặt còn lại.
Sau 20 phút, lại lấy nồi gà ra, lật úp nó một lần nữa và nướng trong 20 phú
HA
Tham khảo thêm:
http://hoidap.tinmoi.vn/bao-quan-thuc-pham-ngay-tet-d27556.html
http://hoidap.tinmoi.vn/nhung-mon-dua-ghem-chong-ngay-ngay-tet-d27549.html
