Chiều cuối tuần ăn gì cho ngon?

Cùng cả nhà vào bếp nấu những món ăn ngon này cho cuối tuần nhé!

Thịt gà om nấm

Hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món thịt gà om nấm sẽ lôi cuốn khẩu vị từng thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- Gà: 1 con

- Nấm hương tươi: 1 túi (30-50gr nấm hương khô)

- Nấm kim châm: 1 túi

- Cà rốt: 1 củ

- Gừng, tỏi, dầu hào, bột năng

Cách làm:

- Thịt gà chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với gừng tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, cùng hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm.

- Nấm hương và nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Xé nhỏ nấm kim châm.

- Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc dày 1cm.

- Tiến hành xào thịt gà, khi thịt chín 70% thì đổ nước xăm xắp, om nhỏ lửa.

- Tùy từng loại gà mà thời gian om là khác nhau, khi thịt bắt đầu mềm thì các bạn thả cà rốt vào nồi.

- Đun đến khi cà rốt gần nhừ, cho nốt 2 loại nấm vào.

- Lúc này nước cạn khoảng ½ so với ban đầu, hòa bột năng/bột bắp với nước và từ từ cho vào nồi thịt gà. Đến khi nước gà sánh là được, nêm nếm lần cuối cho vừa miệng rồi bắc xuống. Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh.

Miến trộn tôm thịt

Vừa dễ làm lại chẳng mất nhiều thời gian công sức, miến trộn tôm thịt tươi ngon, hấp dẫn khẩu vị của cả gia đình.

Nguyên liệu:

- Miến dong

- Tôm

- Thịt ba chỉ

- Rau mùi, cà rốt, dưa chuột

- Nước mắm, đường, dấm

- Tỏi, ớt

Cách làm:

- Tôm bóc bỏ vỏ, dùng dao chẻ dọc sống lưng khêu lấy phần chỉ đen.

- Đun một nồi nước sôi, thả tôm vào luộc chín, con tôm sẽ cong lại thành hình đẹp mắt, tôm chín các bạn vớt ra ngâm ngay vào 1 bát nước đá. Mục đích của cách làm này giúp cho thịt tôm vừa giữ được màu sắc đẹp lại vừa giữ được vị ngọt.

- Thịt thái miếng to bản, ướp chút hạt nêm cho đậm đà rồi đem rán.

- Đợi thịt nguội các bạn thái thành những miếng nhỏ, mỏng.

- Cà rốt gọt vỏ, đem bào sợi cùng với dưa chuột.

- Pha nước trộn có vị chua cay mặn ngọt theo tỉ lệ 2 dấm : 1 đường : 1 nước mắm + tỏi, ớt băm  hoặc theo cách mà bạn cảm thấy vừa miệng.

- Rưới 1 chút nước trộn lên phần cà rốt bào sợi, đợi khoảng 20 phút.

- Miến ngâm nở, trụng qua với nước sôi. Vớt ra xóc ngay với chút dầu ăn cho sợi miến khỏi dính.

- Trộn đều miến với dưa chuột, cà rốt, nước trộn đã chuẩn bị sẵn, sau đó mới trộn đến tôm, cuối cùng là thịt rán và rau mùi.

Cho món miến trộn tôm thịt ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức nhé! Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh.

Canh trùng trục

Ngày hè được thưởng thức vị thanh mát, chua dịu của món canh trùng trục cùng với rau sống thật thích thú vô cùng.

Nguyên liệu:

- Trùng trục: 1kg

- Cà chua: 2 quả

- Hành lá, rau răm

- Me/sấu/dấm bỗng

- Rau sống

Cách làm:

- Trùng trục mua về các bạn ngâm nước rồi rửa nhiều lần cho sạch bùn đất bám trên vỏ trùng trục. Khi không còn cặn bẩn nữa tiến hành luộc trùng trục.

- Cách luộc trùng trục cũng như luộc ốc, chỉ cần đổ sâm sấp nước, đậy vung và đun sôi. Trùng trục rất mau chín, khi trùng trục đã há hết miệng tắt bếp, vớt trùng trục ra 1 cái rổ cho nguội và ráo nước.

- Tách riêng phần thịt trùng trục, con nào to bóc phần ruột đen bỏ đi, xả qua với nước để loại bỏ hết những cát bẩn chẳng may còn sót lại. Phần nước luộc các bạn để lắng, chắt lấy phần nước trong.

- Hành, rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm phần đầu hành với dầu ăn rồi trút thịt trùng trục vào xào săn, sử dụng nước mắm để xào sẽ thơm hơn, tắt bếp, xúc trùng trục ra bát.

- Cà chua bổ múi cau, chưng với dầu ăn để tạo màu rồi trút phần nước luộc trùng trục vào đun sôi, nêm gia vị cho vừa miệng.

Đợi canh sôi các bạn cho dấm bỗng, me, hoặc sấu vào để tạo vị chua rồi cho tiếp phần thịt trùng trục vừa xào vào canh, rắc hành răm đã thái nhỏ rồi tắt bếp luôn kẻo hành răm nhừ quá sẽ tạo vị nồng.

Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh.

Chè sen nhãn lồng

Vị ngọt thơm và thanh mát của món chè sen nhãn lồng sẽ khiến mùa hè của bạn thêm thú vị.

Nguyên liệu:

- Hạt sen tươi: 100 gr

- Nhãn: 500 gr

- Đường: 250 gr

- Một bát nước đá

Cách làm:

- Hạt sen tươi rửa qua rồi cho vào nồi, đổ ngập nước,  đun sôi rồi hạ lửa liu riu ninh cho mềm.

- Đợi hạt sen mềm thì cho đường vào, hầm thêm khoảng 10 phút cho sen ngấm đường rồi tắt bếp, vớt sen ra bát riêng.

- Nhãn tươi bóc vỏ, dùng mũi dao nhọn lách quanh cuống để tách hạt ra.

- Sau đó khéo léo nhồi hạt sen vào trong.

- Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

- Đun lại nước sen trước đó, rồi cho nhãn và sen vào, sôi lại thì tắt bếp. Không nên để sôi lâu sẽ làm cho nhãn sẽ mềm nhũn. Sau đó, vớt hết hạt sen nhãn lồng ra, thả vào bát nước đá để giữ độ giòn cho nhãn.

Múc phần nước chè ra các bát. Khi nào hạt sen nhãn lồng nguội hoàn toàn, mới thả vào các bát nước chè rồi để vào tủ lạnh ăn sẽ rất ngon và mát. Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh.