Đậu phụ hấp trứng?

Gia đình bạn đã ngán các món ăn nhiều dầu mỡ, nhiều chất béo. Vậy cuối tuần này bạn hãy thử trải nghiệm cùng mình món đậu phụ hấp trứng để mời cả nhà nhé. Bạn sẽ thấy những bất ngờ thú vị và bị hấp dẫn bởi món ăn này đấy.

Nguyên liệu:

- 1 bìa đậu phụ trắng khoảng 250g

- 10 thanh cua (bán sẵn trong siêu thị)

- 100g thịt heo xông khói

- 1 cái nấm đông cô khô

- 2 quả trứng

- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1:

Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, dùng kéo cắt thành 8 múi như 8 cánh hoa.

Bước 2:

Đập 1 quả trứng vào bát nhỏ, cho ít bột năng, muối, đánh tan rồi cho vào chảo tráng mỏng, sau đó cắt thành những sợi dài mỏng bằng chiều dài của thanh cua.

Bước 3:

Tước thanh cua thành những sợi mỏng. Thịt heo xông khói cắt thành những sợi nhỏ, dài bằng với thanh cua.

Bước 4:

Lau khô đậu phụ bằng khăn giấy, bóp nhuyễn vào tô to. Đánh tan 1 quả trứng đổ vào tô đậu rồi vào nêm tiêu, muối, hạt nêm và trộn đều.

Bước 5:

Bọc màng bọc thực phẩm vào 1 cái tô chịu được độ nóng, xếp cái nấm đông cô vào chính giữa đáy tô, bề mặt của nấm tiếp xúc với bề mặt đáy tô

 Bước 6:

Xếp xung quanh tô trứng, thanh cua, thịt heo xông khói xen kẽ nhau tuỳ thích.

Bước 7:

Đỗ hỗn hợp trứng và đậu phụ vào giữa, dùng muỗng hơi nén nhẹ tay cho đậu phụ được chặt, đặt vào nồi hấp trong vòng 20 phút cho đến khi hỗn hợp đậu phụ đông lại. Lấy tô va hấp ra khỏi nồi, úp đĩa lên trên và lật ngược lại, lấy tô và lớp nylon ra là xong.

HA