Lợi ích của việc uống cà phê mỗi ngày?

Người Việt có thói quen uống cà phê mỗi sáng, thói quen này nhiều người cho có hại nhưng bạn có chắc?

Cà phê xuất hiện khoảng thế kỷ thứ 6, do những bộ lạc du mục tìm thấy đầu tiên, sau đó lan rộng ra khắp Trung Đông và một số nước lân cận. Ban đầu, người ta chỉ nhai cà phê sống hay còn gọi là cà phê xanh giúp kích thích thần kinh, tỉnh táo và sảng khoái. Việc dùng cà phê chín, cà phê đã qua rang sấy chỉ được phát hiện khi nhưng hạt cà phê vô tình rơi vào lửa.

Cà phê du nhập Việt Nam năm 1957 trong thời thuộc Pháp và văn hóa uống cà phê của người Việt từ đó cũng hình thành, ban đầu là cà phê chế phin, sau này cà phê pha sẵn, cà phê đóng gói theo khẩu phần công nghiệp mới được phổ biến.

Cà phê có rất nhiều tác động tới sức khỏe cũng như kích thích mạnh tới thần kinh nhờ hoạt chất caffein chứa trong nhân hạt. Sau đây là một số tác dộng của cà phê đến sức khỏe người dùng.

1. Chống oxy hoá

Cà phê chứa nhiều các hoạt chất caffeine, axit chlorogenic, các khoáng chất mangan, magie, kali,… cùng các vitamin thiết yếu khác giúp bảo vệ các tế bào và các cơ quan trong cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh ở gan, thận, tim mạch, bộ não,… Do vậy, cà phê chứa nhiệu lợi ích rất tốt đối với sức khỏe.

2. Cà phê làm chậm tiến trình thoái hóa thần kinh

Thói quen uống cà phê mỗi ngày có thể làm giảm chứng mất trí nhớ của người bệnh Alzheimer (một loại rối loạn thoái hóa thần kinh) đến 60% và giảm nguy cơ của bệnh Parkinson (là tình trạng chết đi của tế bào thần kinh dopamine trong não) bằng 32-60%. Các nhà khoa học tại bang Floriada (Mỹ), đã nghiên cứu và chứng minh công dụng làm chậm thoái hóa thần kinh của cà phê trên loài chuột. Kết quả cho thấy chất caffeine có thể bảo vệ bộ não của bạn khỏi sự thoái hóa nhanh của tuổi tác. Không những vậy, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng, caffein còn là một loại thuốc chữa bệnh an toàn, nó dễ dàng thâm nhập và tác động trực tiếp lên các yếu tố gây bệnh, mở ra nhiều hướng nghiên cứu và hy vọng mới cho y học.

Tuy nhiên, việc dùng chất caffeine trong cà phê không được khuyến cáo dùng cho phụ nữ mang thai, người bị cáo huyết áp.

3. Giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2

Đó là do cơ chế chuyển hóa đường của cà phê tốt, ngăn ngừa tìn trạng tích tụ đường tạo thành mỡ.

Ông Rob van Dam - Khoa dinh dưỡng và sức khỏe, Đại học Vrije ở Amsterdam cùng các cộng sự đã tiến hành nghiên cứu và nhận thấy những người uống nhiều cà phê mỗi ngày thì khả năng mắc tiểu đường sẽ giảm, tuy chưa xác định được thành phần nào của cà phê mang lại những lợi ích nói trên. Tất cả các loại cà phê đã qua chế biến hay đã chế biến rồi và chế biến dưới dạng nào thì cũng mang lại lợi ích trên.

4. Cà phê xanh vũ khí mới chống béo phì

Cà phê xanh hay cà phê chưa qua xử lý nhiệt, chưa được rang sấy thường được nông dân thu hoạch rồi cung cấp cho các nhà máy chế biến cà phê. Các công bố khoa học mới đây cho biết cà phê xanh là một phát hiện mới giúp chống lại tình trạng thừa cân béo phì ở người.

chứa Axít chlorogenic, một chất chống oxy hóa mạnh có trong hạt cà phê xanh giúp chống lại các gốc tự do trong máu, làm chậm lão hóa, cải thiện tuần hoàn và săn chắc cơ bắp. Axít chloriogenic ức chế tiết enzym G6P giúp điều hòa lượng đường trong máu, bệnh nhân tiểu đường có thể dùng trích xuất từ hạt cà phê xanh để giảm cân.

Minh Dương