Thịt chiên xốt nước tương thơm ngon?
(Giúp bạn)
Các mẹ chỉ giúp em bí quyết nấu món thịt chiên sốt nước tương với ah. Em đang cố gắng học nấu ăn để chuẩn bị cho lễ ra mắt nhà giai, mong các mẹ giúp đỡ nhiệt tình nhé.
Chan một miếng nước thịt vào chén cơm trắng nóng hổi, mùi nước tương, quế, hoa hồi quyện vào nhau thơm lừng. Cắn vào miếng thịt đậm đà thấm vị, lại thấy mùi thịt áp chảo ghiền ơi là ghiền dậy lên. Món này ăn với cơm là…hết sẩy.
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ rút sườn: 500g
Trứng cút: 10 quả
Tỏi băm
Đường phèn: 20g
Hoa hồi: 2 cái
Quế: 3cm
Dầu hào, rượu trắng, dầu ăn
Hạt nêm
Nước tương
Cách làm:
1. Sơ chế:
- Thịt cắt miếng dày 2cm, chần sơ. Ướp thịt với 1m tỏi băm, 1M nước tương ,2m dầu hào, để thấm. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Pha hỗn hợp nước xốt: 20gr đường phèn, hồi, quế, 3M nước tương ,2m hạt nêm, 2M rượu trắng, 2 chén nước.
2. Thực hiện:
- Áp chảo thịt với 2M dầu ăn cho thịt chín vàng, thêm phần nước ướp thịt vào chảo, đảo sơ rồi cho hỗn hợp xốt đã pha vào. Cho quế, hoa hồi và trứng cút vào, đậy vung rim với lửa vừa trong hỗn hợp xốt đến khi nước hơi sệt lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
3. Cách dùng:
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì. Ăn kèm dưa leo và xà lách.
