Thực đơn nghỉ lễ cho cả nhà như thế nào?

Thực đơn nghỉ lễ này không quá cầu kỳ hay phức tạp. Giá thành có đắt hơn chút ít nhưng cũng là hợp lý cho một dịp đặc biệt như thế này phải không bạn?

1. Món nhậu: Ngao nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

20 con ngao loại to

Hành lá (4 cây)

Dầu ăn

Muối, bột nêm, ớt tươi.

Cách làm

Bước 1:

Ngao chà sạch vỏ, ngâm cho ngao nhả sạch cát.

Bước 2:

Thái nhỏ hành lá, trộn với 3 thìa dầu ăn cùng chút xíu muối và bột nêm.

Bước 3:

Cho hành lá vào lò vi sóng hâm khoảng 30 giây cho hành chín mềm.

Bước 4:

Xếp ngao lên vỉ, nướng đến khi hơi nóng, ngao bắt đầu hé miệng thì lấy ra, dùng dao cạy để mở to miệng ngao.

Bước 5:

Dùng thìa múc hành lá đã làm chín ở bước 4 lên từng con ngao, có thể cho thêm ớt tươi thái lát nếu bạn ăn cay. Sau đó, cho ngao vào vỉ nướng thêm một lúc nữa là được rồi.

2.Lẩu cua đồng

Nguyên liệu

500g cua đồng

200g thịt bò thăn

500g sườn sụn

3 bìa đậu

300g cà chua, nấm tươi tùy sở thích, hoa chuối, rau sống

Gia vị, giấm bỗng, đường

Ngoài ra có thể thêm giò tai, váng đậu rán hay bất cứ thứ gì ăn với lẩu tùy sở thích và thói quen của gia đình bạn nhé.

Cách làm

Cua đồng rửa sạch, xé phần thân rồi xay nhỏ cùng vài hạt muối, phần mai khêu lấy gạch cua. Nếu ngại làm khi mua cua bạn có thể nhờ người bán làm luôn. Lọc phần cua xay lấy nước

Bật bếp để lửa nhỏ, đun cho thịt cua nổi đóng bánh. Trước khi đun thì bạn khuấy khoảng 50 cái nhé.

Đậu xắt miếng nhỏ rồi đem chiên vàng.

Sườn sụn thái nhỏ. Đun sôi nước, cho sườn vào chần sơ rồi rửa lại bằng nước sạch.

Thịt bò thái mỏng, ướp gừng, tỏi, gia vị và 1 chút dầu ăn cho bò mềm.

Nấm hương tươi ngâm nước ấm rồi thái đôi.

Rau sống rửa sạch.

Cà chua bóc vỏ thái nhỏ.

Phi thơm hành khô.

Cho cà chua vào xào chín với chút gia vị, sau đó cho gạch cua vào đảo cùng đến khi gạch cua tan.

Khi ăn thì trụng nước cua, cà chua xào với nhau, thêm giấm bỗng cho vị chua vừa ăn rồi bật bếp lẩu lên thôi nào, bạn đừng quên thêm 1 thìa café đường vào cho nồi lẩu cua dịu ngọt nhé.

Dùng kèm với bánh đa đỏ hay bún tùy sở thích.

Giờ thì lẩu cua đồng sườn sụn đã sẵn sàng cho cả nhà mình rồi. Khi chuẩn bị ăn thì bạn cho trước ½ chỗ sườn vào nồi lẩu nhé để khi bắt đầu ăn là có thể dùng luôn và nước cũng ngọt hơn nữa.

3.Gà xé phay

Nguyên liệu

1 con gà ta khoảng 1kg

50g cần tây

1 trái chanh, vài quả ớt xanh, ớt đỏ

Tỏi, gừng, muối và nước

Cách làm

Bước 1:

Cho nước sạch vào nồi.

Thêm gừng thái lát vào đun sôi.

Cho gà vào, đậy nắp lại và đun trong 30 phút với lửa nhỏ, sau đó vớt ra để nguội.

Bước 2:

Ớt và tỏi băm nhỏ. Cần tây ngắt lấy phần lá để riêng, cọng băm nhỏ.

Gà xé sợi dọc thớ, lần lượt thêm tỏi và phần cọng cần đã được băm nhỏ vào.

Thêm ớt, tiêu, lá cần tây, đường và nước cốt chanh vào trộn đều. Tỉ lệ đường và nước cốt chanh nên là 1:1 thì món ăn sẽ hài hòa về hương vị nhất.

Nêm nếm lại cho vừa ăn với chút muối.

Nếu chưa dùng ngay bạn đậy kín lại và cất trong ngăn mát tủ lạnh nhé!

4.  Tráng miệng: Quả dưa vàng

Dưa vàng có thành phần dinh dưỡng cao, bổ sung nhiều loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Món dưa vàng thơm mát thích hợp để làm món tráng miệng đãi cả gia đình.

Chúc các bạn có những bữa ăn vui vẻ cùng gia đình nhé!

Tổng hợp