Bài học thành công của ông chủ East West Brewing Trương Thế Lộc

East West Brewing là mô hình showroom craft beer đầu tiên tại Việt Nam:

East West Brewing là mô hình showroom craft beer đầu tiên tại Việt Nam

Sở dĩ East West Brewing ra đời gây được sự chú ý của giới bia TP. Hồ Chí Minh là bởi đây là lần đầu tiên nhà máy bia kết hợp vớishowroom bia thủ công trong một địa điểm. Đến với East West Brewing, khách hàng sẽ được thưởng thức những ly bia tươi vừa “ra lò”, tham quan toàn bộ quy trình sản xuất bia, tận mắt thấy những nguyên liệu ủ bia và thậm chí gặp gỡ, trò chuyện với thợ ủ bia - người đã tạo ra ly bia mình vừa uống. Đó là trải nghiệm chưa từng có đối với những tín đồ bia tại Việt Nam.

Mô hình showroom craft beer đã xuất hiện và phổ biến ở nhiều nước phát triển nhưng chưa có ở Việt Nam – đất nước có mức tiêu thụ bia hàng đầu thế giới. Với nhiều năm nghiên cứu và am hiểu thị trường, người sáng lập trẻ - Giám đốc điều hành Trương Thế Lộc nhận thấy rằng mỗi thành phố hiện đại trên thế giới đều có một nhà máy bia thủ công thành công, riêng Mỹ có đến 5.500 nhà máy lớn nhỏ. Vì vậy, Nắm bắt cơ hội đó, anh xây dựng East West Brewing Co tại Việt Nam, tạo ra một bước đột phá mới cho thị trường bia này.

Ông chủ East West Brewing còn chia sẻ thêm:“Tất cả những gì East West Brewingtheo đuổi là khiến một khách hàng hiểu được ly bia tươi mát họ uống được tạo ra như thế nào. Từ đó, họ thưởng thức ly bia với cảm xúc trọn vẹn hơn cùng cảm mới mẻ hơn”.

Tâm huyết là bài học thành công của ông chủ East West Brewing Trương Thế Lộc:

Tâm huyết là bài học thành công của ông chủ East West Brewing Trương Thế Lộc

Để thực hiện một dự án mới lạ này, anh Lộc đã phải nỗ lực tìm kiếm những cộng sự, đối tác đồng điệu - cùng “máu liều” để thể nghiệm những ý tưởng đột phá cùng anh. Thợ ủ bia là linh hồn bia thủ công, vì thế, anh xác định phải tìm được những người thợ giỏi, lành nghề và đam mê. Lặn lội trong suốt một năm đến tận San Diego và Portland (Mỹ) - những nơi được mệnh danh là thủ đô bia thủ công của thế giới, anh tìm được 6 người thợ ủ bia giỏi và họ đã đồng ý hợp tác với EWB. Thế nhưng, đến phút cuối, họ “hủy kèo” bởi cơ hội làm việc trong ngành này tại Mỹ là quá tốt và không muốn mạo hiểm đến một thị trường còn quá mới lạ như Việt Nam. Trong khi đã tưởng dự án khó lòng thực hiện được thì anh nhận được sự chấp thuận của Sean Thommen - một thợ ủ bia 20 năm kinh nghiệm, từng học tại Đức và Chicago về khoa học ủ bia để cùng anh tham gia chuyến phiêu lưu, nối dài chiếc cầu văn hóa đông tây thông qua bia thủ công. Ngược lại với những cộng sự giàu kinh nghiệm đó, anh trao trọng trách thiết kế không gian của EWB cho Remix Concept - một công ty khởi nghiệp còn rất trẻ, với kỳ vọng tạo ra sự đột phá trong không gian phức hợp của EWB.

Bên cạnh đó, cách thức quản lý 70 nhân viên EWB của anh cũng khá cởi mở: đặt mục tiêu và cùng nhau phấn đấu đạt được nó. “Không đơn giản để mọi cộng sự, đối tác hết lòng cùng mình thể nghiệm những thứ mới mẻ, mạo hiểm. Tôi dùng tâm huyết và đam mê của mình thuyết phục và truyền lửa để mọi người cùng hướng đến giá trị mà EWB theo đuổi. Trước hết, phải đam mê với những gì mình làm rồi cộng sự, khách hàng sẽ cảm nhận được điều đó”, doanh nhân trẻ chia sẻ.

Hi vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm động lực để thành công hơn trong những bước đầu khởi nghiệp. Thành công chỉ mỉm cười khi bạn có sự đam mê thể nghiệm.