Bạn không nên ăn quá nhiều gan lợn
(Giúp bạn) - Món gan ngon béo đã làm cho chúng ta không thể cưỡng lại được khi được bày biện trên mâm ăn. Nhưng thực tế cho thấy ăn nhiều gan lợn không tốt tí nào!
Đông y nước ta cho rằng nên "dùng tạng để bổ tạng", thực tiễn trên lâm sàng cũng đã chứng thực điều này có lý nhất định. Thí dụ gan lợn tính cam hàm mà bình, có lợi cho sức khỏe, là món ăn bổ cho người yếu nhược và thiếu máu, nếu ăn vừa phải thì có ích, không có hại. Nhưng gan lợn cũng không được ăn quá nhiều, nếu không lợi bất, cập hại. Vì trong gan lợn chứa nhiều cholesteron. Cholesteron mà cơ thể mỗi ngày cần thiết rất có hạn, thông thường không quá 300mg, mà trong 100 g gan lợn tươi có đến 400mg cholesteronm trở lên.
 |
Nếu mỗi lần ăn vượt quá lượng mà cơ thể cần thiết, thì số dư đó có thể không hấp thu được, sẽ nổi trong máu. Lâu dần, cholesteron dư sẽ tích lại trên thành huyết quản, làm cho máu không lưu thông, dẫn đến xơ cứng động mạch và làm nặng các bệnh về huyết quản. Bởi vậy, không nên ăn quá nhiều gan lợn.
