Bạn không nên ăn rau cải trắng đã thối nát

Rau cải trắng dễ bị thối biến chất, ăn loại rau này sẽ bị ngộ độc. Vì rau cải trắng khi bị thối nát, tác dụng của vi trùng sẽ làm cho muối acid nitrat sinh ra acid nitrous là một chất độc, khiến cho máu không có khả năng vận chuyển oxy, cơ thể bị ngộ độc thiếu oxy.

Ăn rau cải trắng bị thối, nhanh nhất là 10-15 phút, chậm nhất là 2-3 giờ sẽ xuất hiện hiện tượng ngộ độc, thường có triệu chứng đau đầu, khó thở, tim thổn thức, nôn mửa, bụng khó chịu, môi da tím tái, bị nặng xuất hiện co giật, hôn mê, nguy hiểm đến tính mạng.

Trong bắp cải thối có chứa nitrite, chất này đóng vai trò trong sự hình thành methemoglobin trong máu người, khiến máu mất các chức năng oxy, làm cho ngộ độc oxy, chóng mặt, đánh trống ngực, nôn mửa, tím môi… bị nặng có thể gây bất tỉnh, co giật, khó thở, không kịp thời cứu hộ có thể đe dọa tính mạng