Tại sao không nên uống sữa đậu nành chưa được nấu chín ?

Có người khi uống sữa đậu nành không chờ đun sôi, mà vội uống ngay, như vậy không những có hại cho sức khỏe, mà còn dẫn đến trúng độc toàn thân, điều này rất nguy hiểm.

Vì trong sữa đậu nành còn chứa một số thành phẩm có hại, như men sống protein tụy, các hợp chất carbolate và saponin. Men chống proetin tụy ảnh hưởng đến tiêu hóa và hấp thu protein, các hợp chất carbolate làm sữa đậu nành có vị đắng và mùi tanh, saponin kích thích đường ruột, gây lợm giọng, nôn mửa, đau bụng, phá hoại tế bào, sinh ra độc tố, làm cho toàn thân ngộ độc. Vì vậy, sữa đậu nành cần đun sôi rồi mới uống.

Sữa đậu nành chưa nấu chín có hại cho sức khỏe của cơ thể con người. Điều này là bởi vì nó có chứa hai loại chất độc hại, nó sẽ dẫn đến các rối loạn chuyển hóa protein và là nguyên nhân gây kích thích cho đường tiêu hóa, dẫn đến các triệu chứng ngộ độc. Cách để ngăn chặn nguy cơ ngộ độc là đun sôi sữa ở nhiệt độ cao dưới 100 độ C.

Uống sữa đậu nành khi bụng đói sẽ khiến protein trong sữa đậu nành đều biến thành nhiệt lượng và tiêu hao mất. Do đó không thể mang lại tác dụng bồi bổ cho cơ thể. Khi uống sữa đậu, tốt nhất nên ăn cùng các chất tinh bột như bánh bao, bánh mỳ…để giúp cho các dưỡng chất được hấp thụ tối ưu.