2 món ngon khó cưỡng với chanh muối

Thớ thịt thơm mềm hòa trong vị chua thanh, mằn mặn của chanh muối chẳng những là thức giải nhiệt ngon tuyệt mà còn được người xưa xem như phương thuốc dân gian mỗi khi cổ họng chớm đau.

 

Làm chanh muối chẳng khó, vừa rẻ, vừa có thể trữ được để ăn hay dành làm thuốc trừ cảm mạo, đau họng. Vì vậy, trong hầu hết các gian bếp Việt xưa đều không thể thiếu hũ chanh muối. Không ít trong số ấy có “thâm niên” trên 10 năm.

 

Chanh muối ủ đúng cách để càng lâu nước càng đặc, chanh đổi màu sậm dần, có khi tóp hẳn nâu đen nhưng như thế lại càng ngon, càng đậm đà. Cắt trái chanh muối chín, nước trong chanh tươm ra, thịt ăn mềm, chua thanh.

 

 

Không chỉ người Việt, ở các nước láng giếng: Trung Quốc, Malaysia… chanh muối cũng được dùng để làm nguyên liệu cho nhiều món ăn truyền thống thơm ngon. Muốn giải khát bằng chanh muối, chỉ cần cho nguyên trái vào ly, chút đường và nước hòa tan, sau đó cho đá vào là xong. Hoặc chỉ với vài lát chanh muối chua chua, ngọt thanh, các bà nội trợ cũng có thể kết hợp cùng các loại hải sản như nghêu, cua, sò điệp… để tạo nên những món ăn ngon lạ, nhưng cũng rất đơn giản.

 

Chanh muối là thực phẩm đa dụng, phổ biến được sử dụng trong nhiều hoàn cảnh. Vì vậy, nếu có dịp cần đến chanh muối, mà trong nhà không có sẵn, bạn vẫn có thể dễ dàng tìm mua loại quả này tại chợ, siêu thị…