Đồ bếp chuyên nghiệp cho những đầu bếp tại gia (P3)

Chỉ qua tên gọi cũng có thể hình dung cuốn sách ngọt ngào thế nào. Bánh macarons là một loại bánh ngọt nổi tiếng của Pháp, thường ăn khi uống trà hay có thể đóng hộp làm quà tặng hấp dẫn. Tuy nhiên đây cũng là một trong những loại bánh thách thức nhất các bà nội trợ. Trong cuốn sách này, nhà sản xuất bánh ngọt nổi tiếng Nhật Bản Hisako Ogita sẽ mang đến những kinh nghiệm của mình về nghệ thuật làm bánh macarons kèm theo minh họa các bước rõ ràng. Không những thế thiết kế cuốn sách cũng rất sống động, chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai yêu thích làm loại bánh rực rỡ này tại nhà chỉ với việc sử dụng những dụng cụ thông thường và các thành phần đơn giản để tạo ra vô số hương vị hoàn hảo cho chiếc bánh macarons.

Trong series sách Modern Classics, Donna Hay không chỉ làm mới và hấp dẫn hơn những món ăn cổ điển trong quá khứ mà còn đưa ra những cách làm mới tốt nhất và biến nó thành công thức kinh điển. Cuốn sách có thể coi là phù hợp với tất cả mọi người bất kể tuổi tác hay chuyên môn và đều được lấy cảm hứng từ chính trải nghiệm của Donna Hay. Với cuốn Modern Classics tập 2 này, Donna Hay đưa ta trở lại những công thức làm bánh trifle, lamingtons và vani lát nổi tiếng tuy nhiên với một phong cách hiện đại. Tương tự bạn cũng có thể tìm thấy cách làm bánh biscotti, muffin, bánh trái cây nướng đường và nhiều loại bánh ngọt mới khác.

Đối với Giada De Laurentiis, tác giả có sách bán chạy nhất theo bình chọn của New York Times, món mỳ ống của Ý luôn là một trong những món ngon tuyệt trên bàn ăn, đa dạng về nguyên liệu và dễ dàng chuẩn bị cũng như thực hiện. Trong cuốn sách này, Giada sẽ chia sẻ hàng trăm công thức nấu món mỳ ống với hương vị quen thuộc theo những cách mới thú vị, cũng như bổ sung những bí quyết nấu nước sốt, salads và cách bày biện hấp dẫn.

Giada De Laurentiis, một trong những ngôi sao ẩm thực được yêu thích tại Mỹ, nổi tiếng với những cuốn sách viết về món ăn mang hương vị Ý. Tuy nhiên trong cuốn này, Giada sẽ chia sẻ những kinh nghiệm riêng về các món thường ngày từ súp, sandwiches, pizza, pasta đến các món từ thịt và cá phù hợp với các thành viên trong gia đình.Từ bữa ăn sáng cho bữa tối sáng tạo hay công thức nấu ăn chay truyền thống hàng tuần tại nhà Giadađến công thức sandwiches tuyệt vời cho các buổi picnic và các công thứcsalad thịnh soạn từ thức ăn thừavà những món tráng miệng. Tất cả các món Giada đưa ra cũng đều dễ làm, có thể làm nhanh chóng và đặc biệt là những bí quyết để không chỉ tạo món ăn ngon mà còn hấp dẫn và đẹp mắt nữa.

Cuốn sách cung cấp hơn 40 công thức món tráng miệng, bao gồm những công thức cổ điển yêu thích và những ý tưởng mới. Bạn sẽ tìm thấy các món tráng miệng đơn giản, hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ buổi chiều nhanh chóng thực hiện cũng như công thức theo mùa được thiết kế cho các sự kiện trong suốt cả năm. Ngoài ra những bức ảnh đầy sắc nét, rõ ràng của mỗi món tráng miệng sẽ giúp bạn dễ dàng chuẩn bị và thực hiện. Đặc biệt bên cạnh mỗi bức ảnh đều đính kèm những lưu ý về kỹ thuật nướng hoặc nguyên liệu quan trọng, làm cho cuốn sách tiện ích hơn nhiều hơn so với một tuyển tập các công thức nấu ăn.

Để viết nên cuốn sách này, Gayle Pirie và John Clark đã rút ra từ kinh nghiệm gần 20 năm làm đầu bếp của các nhà hàng sang trọng tại San Francisco, và trên hết là từ chính cuộc sống vợ chồng của họ. Họ biết những bí quyết để biết làm thế nào để thực phẩm luôn thơm ngon đồng thời họ cũng biết những mong muốn khi trở về nhà sau một ngày dài làm việc và làm thế nào để tạo một thiên đường thoải mái cho gia đình. Trong cuốn sách này Gayle và John đã chia sẻ hàng chục món ăn yêu thích của họ và có thể sáng tạo ra hàng trăm bữa ăn cho gia đình. Bạn còn tìm thấy những kiến thức cần thiết để sắp xếp một căn bếp với những thiết bị và nguyên liệu cơ bản cũng như cách kết hợp các món để tạo ra một bữa ăn khoa học, ngon miệng.

Làm thế nào để thực hiện một bữa ăn đầy đủ chỉ trong thời gian bạn thường làm được 1 món mà vẫn đảm bảo chất lượng. Jamie Oliver sẽ giải đáp cho bạn trong cuốn sách này và cho bạn thấy làm bếp thật đơn giản và thú vị. Bí mật ở đây là cách bạn tổ chức, thực hiện nhanh chóng với những thủ thuật thông minh. Tất cả 50 bữa ăn đều được trình bày rõ ràng, cẩn thận giúp bạn nấu ngon và nhanh.