Hướng dẫn tự làm sữa đậu nành và 7 lưu ý khi uống sữa

Các bước thực hiện sữa đậu nành

1. Ngâm đậu: Đậu nành muốn ngon thì cũng phải biết chọn loại đậu ngon. Nhặt những hạt sâu rồi cho vào âu lớn, dùng nước sôi để nguội đổ ngập gấp 3 lượng đậu đến khi đậu nở ra là vừa.
   Để nơi thoáng ngâm khoảng 8 – 10 tiếng cho hạt nở mềm ra là vừa, nếu ngâm lâu quá đậu sẽ bị chua . Lúc này những hạt nổi lên là hạt bị hỏng, bạn nhặt bỏ đi, những hát mà có màu thâm đen nhặt bỏ sạch. Sau đó đem vo lại cho sạch, đãi bỏ vỏ, xả lại bằng nước đến khi nước trong là được.
   
2.  Chia đậu làm 3 mẻ cho vào máy xay sinh tố, cho nước sôi để nguội vào xay cùng. Cứ 4 muỗng canh đậu là 350 ml nước. Bạn không nên đổ nước. Sau đó đỗ đậu nành ra túi lọc vắt kiệt lấy sữa đậu. Đổ thêm một chút nước vào túi vắt cho kĩ hơn.
   
3. Lọc sữa đậu qua rây một lần nữa cho hết sạch cặn.
   
4. Đổ sữa vào nồi cho lên bếp đun, cho lá dứa vào để tạo mùi thơm. Đun đến khi nước sôi vặn nhỏ lửa đun thêm 10 phút nữa là được. Khi đun cứ 30 giây quấy một lần cho sữa không bị cháy dưới đáy nồi và không tạo váng trên bề mặt.
   
5. Để cho sữa nguội, trong khoảng 20 phút đầu tiên thi thoảng dùng đũa quấy để sữa không bị tạo váng trên bề mặt. Đợi đến khi nguội rồi ruôn vào chai để tủ lạnh uống dần