Bánh khoai lang nướng cho Lễ Tạ ơn
(Giúp bạn)Ngày lễ Tạ Ơn ở Mỹ khó có thể thiếu những món từ khoai lang. Ở Việt Nam, khoai lang cũng rất nhiều, và bạn có thể thử món bánh khoai lang nướng dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
+ 340g khoai lang đỏ, rửa sạch, hấp chín
+ ¼ cup (50g) bơ, để mềm bên ngoài tủ lạnh
+ ⅓ cup (70g) đường
+ ½ cup + 2 muỗng canh (100g) bột mì đa dụng
+ 1 muỗng cà phê bột nổi
+ 1 muỗng cà phê bột quế
+ 2 trứng gà loại lớn
+ 1 muỗng cà phê hột mè đen
+ Một chút muối
Dụng cụ: 1 khuôn 12cm x 22cm, thoa bơ hoặc xịt dầu đều.
Cách làm:
- 1
Làm nóng lò nướng ở 350°F 180℃）
- 2
Khoai hấp chín nguyên vỏ, lấy ra 90g, cắt thành khối vuông cạnh khoảng 1cm, để riêng. Khoai này dùng để cho lên trên mặt bánh trước khi nướng.
- 3
Phần còn lại bóc bỏ vỏ, xay nhuyễn hoặc dùng muỗng nghiền, vừa trộn đều với đường maple syrup (hoặc mật ong) và một chút muối.
- 4
Đánh bơ với đường cho thành kem. Lần lượt cho từng trứng gà vào, đánh từng trứng tan mới cho trứng khác tiếp.
- 5
Cho hỗn hợp khoai xay nhuyễn vào bơ trứng trộn đều.
- 6
Rây bột + bột nổi + bột quế. Cho hỗn hợp bột vào tô bơ + trứng + khoai, trộn đều.
- 7
Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Xếp khoai lang đã để dành riêng lên trên, cuối cùng rắc mè. Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ 350°F (180℃). Nướng khoảng 45 phút hoặc cho đến khi châm que thử vào rút ra không bị dính.
- 8
Bánh ăn ngon hơn vào ngày thứ 2.
