Cá lóc rang muối đơn giản mà hấp dẫn
(Giúp bạn) - Dưới đây là cách giúp bạn làm món cá lóc rang muối đơn giản mà cực hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu cho món cá lóc rang muối
- Một con cá lóc khoảng 1kg trở lên
- Muối: 1kg
- Sả: 5 cây
- Rau sống các loại
- Bánh tráng
- Nguyên liệu cho nước chấm: 1/4 trái thơm (dứa), tỏi, ớt, đường, mắm nêm
Các bước thực hiện món cá lóc rang muối:
- Cá lóc đánh vẩy, lấy 2 cục máu tanh ở miệng dưới cá, ruột cá chỉ bỏ mật ra còn để nguyên, chà cá với chanh cho sạch nhớt rồi để ráo nước.
- Chuẩn bị một nồi đất (Nếu không có có thể dùng nồi gang hoặc inox) đổ 1kg muối vào, lấy một ít đầu sả đập dập cho vào. Cho nồi lên bếp đun đến khi muối nổ cho cá vào phủ một lớp sả lên trên bề mặt cá rồi đậy nắp lại đun nhỏ lửa đến khi nghe tiếng nổ tách tách khoảng nửa tiếng là được.
- Các loại rau sống rửa sạch để ráo nước.
- Cách pha nước chấm cá: Tỏi ớt băm nhuyễn, 1/4 quả thơm (dứa) băm nhỏ trộn với 3 muỗng canh đường và 4 muỗng canh mắm nêm.
