Cá rô kho khế - món cá rô kho cực kì ngon

Nguyên liệu cho món cá rô kho khế

Để làm được món cá rô kho khế thơm ngon, các bạn chuẩn bị như sau:

- Cá rô đồng: 500 gr
- Thịt ba chỉ: 150 gr
- Khế chua: 2 quả
- Hành tím, hành hoa, ớt, lá gừng,gừng, chay khô, nước hàng, gia vị.

Cách làm món cá rô kho khế

• 1

  Cá rô đánh vảy, bóc mang, bóp muối cho hết nhớt rồi rửa sạch lại với nước.

• 2

  Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn.

  

• 3

  Ướp thịt với 1 chút nước mắm, hạt tiêu và hành tím trong 15 phút. Cho thịt ba chỉ vào món cá rô kho khế sẽ là tăng độ béo ngậy của món cá kho đấy!

  

• 4

  Khế, ớt thái lát, lá gừng xắt nhỏ, gừng tươi đập dập.

  

• 5

  Làm nóng nồi với một chút dầu ăn, trút thịt vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại, sau đó cho ra bát để riêng.

  

• 6

  ót khế dưới đáy nồi, xếp cá rô lên trên.

  

• 7

  Nêm nếm gia vị: nước mắm, gừng, ớt, chay khô và nước hàng để 30 phút cho cá ngấm gia vị.

  

• 8

  Bắc nồi lên bếp, trút nước dừa vào, vặn lửa to, đun sôi cho cá thấm gia vị. Trút thị vào đun cùng.

  

• 9

  Nêm nếm gia vị lại một lần nữa, cho thêm lá gừng vào, sau đó để lửa liu riu cho xương cá nhừ.

  

  Khi nước gần cạn thì mở vung, đun thêm 5 phút nữa cho thịt cá chắc lại.

  

  Cá rô kho khế là món ăn mang đậm hương vị đồng quê.

  

  

  Thịt cá rô săn chắc kết hợp với vị béo ngậy của thịt ba chỉ và đặc biệt là mùi thơm của lá gừng là sự lựa chọn hoàn hảo của bữa cơm gia đình bạn, nhất là khi mùa đông đang tới gần.

  

  

  Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cá rô kho khế nhé!