Cách làm gỏi cuốn tôm lạ miệng

Nguyên liệu:

- 400 gram tôm

- Bánh tráng

- 200 gram thịt ba chỉ

- Xà lách, rau sống, hẹ, ớt, tỏi

- Dưa chuột, cà rốt

- 200 gram bún

- 1 quả trứng gà

- Nước mắm, đường, dấm

Cách làm: 

Sơ chế nguyên liệu:

- Thịt ba rọi rửa sạch, luộc chín rồi xắt mỏng

- Cho ½ bát giấm, 1/3 bát nước lạnh, 2 muỗng café muối vào nồi, đun sôi rồi cho tôm vào luộc. Cách luộc này giúp tôm sẽ đỏ và ngọt hơn. Sau khi luộc cho tôm vào nước đá, tôm sẽ giòn và chắc hơn.

- Trứng tráng mỏng rồi thái sợi.

- Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi, trộn với chút muối cho mềm hơn.

- Dưa chuột rửa sạch cắt mỏng.

Cách cuốn gỏi:

- Lần lượt xếp rau sống, dưa chuột, cà rốt, thịt, trứng, bún lên bánh tráng.

- Tôm cuốn để ở phía ngoài. Hẹ để ló ra ngoài một ít, cuốn lại thật chặt là xong.

- Làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.

Cách làm nước chấm:

- Tỏi và ớt bằm nhỏ. Đun sôi 4 muỗng nước, pha thêm 1 muỗng giấm, cùng 1 muỗng nước mắm và ½ muỗng đường, quấy đều rồi tắt bếp.

- Khi mắm nguội thì cho tỏi ớt vào.

Chúc các bạn thành công!