Làm sao để làm gỏi cuốn tôm?

Nguyên liệu:

- 400 g tôm.

- 2 cây xà lách, rau sống (giá sống, dưa chuột, rau thơm, khế chua, chuối chát), lá hẹ.

- 2 xấp bánh tráng, nước lèo (xay từ gan lợn).

- Thịt ba chỉ luộc hoặc thịt nướng.

- Nem chạo.

- Lạc rang giã dập.

Cách làm:

• 1

  Tôm chọn con tươi, còn nguyên.

  Rửa sạch, luộc chín vớt ra để nguội rồi bóc vỏ, bỏ đầu (con to có thể xẻ làm đôi).

• 2

  Rau sống rửa sạch với nước muối hay thuốc tím.

  Chuối chát và khế phải ngâm nước để tránh bị đen. Hẹ cắt khúc 5-7 cm.

• 3
  Lấy bánh tráng đặt ra mâm, xếp đủ loại rau sống vào cùng với thịt, chạo, tôm ở ngoài cùng, là hẹ rồi cuộn thật tròn và kín. Chấm với nước lèo.