Cách làm kem dứa ngon mát ngày hè

(Giúp bạn) - Mùa hè nắng nóng mà được thưởng thức vị hương mát lạnh, thơm ngon của những ly kem trái cây thì không còn gì bằng phải không nào. Dưới đây là công thức cách làm kem dứa đơn giản giải nhiệt mùa hè ngay tại nhà mà không cần sử dụng máy làm kem đâu nhé.

Cách làm kem dứa đơn giản:

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Dứa: 2 quả thật t0

- Đường trắng (160g): chia làm 2 phần: 60g và 100g.

- Nước cốt dừa đóng lon: 100ml

- Kem tươi: 300ml

- Muối tinh nhỏ:1/8 thìa

- Mứt gừng hoặc gừng tươi thái vụn: 2 thìa to

- Nước cố chanh

- Gọt bỏ, bỏ mắt, băm thật nhỏ 01 quả dứa.

- Trộn đều dứa đã băm nhỏ, 02 thìa mứt gừng (hoặc gừng tươi) thái vụn, 100g đường, nước cốt 01 quả chanh rồi đun nhỏ lửa trên bếp đến khi trở thành một hỗn hợp sền sệt là được. Chú ý phải đun thật nhỏ lửa và khuấy đều tay kẻo cháy bạn nhé.

- Để nguội, ta sẽ được một hỗn hợp nước sốt ăn kèm và trang trí trên kem.

Làm nước sốt kem

Làm kem dứa

- Sử dụng 01 quả dứa còn lại, gọt bỏ, bỏ mắt, thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn với 60g đường và 100ml nước lọc để lấy được khoảng 200-220ml nước dứa.

- Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi ở tốc độ nhỏ, trộn từ từ nước cốt dừa vào kem đến khi mịn đều; Khi kem đã bông cứng, bạn thử nhấc que đánh lên, nếu kem không chảy lỏng xuống mà bắt chóp trên que thì dừng lại luôn nhé, nếu bạn đánh quá tay kem sẽ bị tách nước đấy.

- Trộn đều hỗn hợp nước dứa và kem + nước cốt dừa nêu trên, đổ hỗn hợp vào khay, dàn phẳng mặt rồi để vào ngăn đá tủ lạnh đến khi hỗn hợp đông cứng thì lấy ra, dùng thìa, nĩa dằm thật vụn, mịn để hết dăm đá. Sau đó bỏ lại vào ngăn đá chô đông thành kem. Có thể lặp lại quá trình này 1-2 lần nữa đến khi kem không còn dăm đá.

Thưởng thức món kem dứa mát lạnh

- Khi ăn, bạn đùng dụng cụ múc kem thành những viên tròn, rưới nước sốt lên trên, có thể trang trí thêm bằng vài lát dứa thái mỏng, vài sợi gừng để món kem thêm hấp dẫn, bắt mắt.