Có nên chứa sữa bò, sữa đậu nành trong phích nước nóng ?

Vì sữa bò và sữa đậu nành là loại dịch thể protein cao cấp, nếu sau khi đun sôi cho vào phích nước nóng nhiệt độ sẽ hạ dần xuống. Sữa bò trong môi trường 40 độ trở lên rất dễ biến chất. Phích nước và dụng cụ chứa sữa đã đun sôi đều không phải không có vi khuẩn nên sữa rất dễ bị nhiễm khuẩn. Nếu thời gian dài để trong phích nước nóng sẽ tạo cho vi khuẩn phát triển lên men, biến chất, ăn vào rất dễ bị bệnh. 

Ngoài ra, chất saponin trong đậu nành có thể có thể làm tan những cặn nước trong phích., thời gian dài cũng làm cho vi khuẩn phát triển, khiến sữa đậu bị biến chất. Người ăn phải loại sữa biến chất này dễ dễ bị tiêu chảy, đầy bụng, thậm chí bị ngộ độc. Vì vậy sữa bò và sữa đậu nành sau khi đun sôi nên ăn ngay, không nên để lại, nếu cần để một thời gian thì nên cho vào một ít muối, để ở nhiệt độ thấp. Không được bảo quản trong phích nước nóng.